{"id":2723,"date":"2019-07-08T21:42:13","date_gmt":"2019-07-08T19:42:13","guid":{"rendered":"http:\/\/46.105.108.209\/~tritroco\/?page_id=2723"},"modified":"2026-05-10T15:52:30","modified_gmt":"2026-05-10T13:52:30","slug":"castellana-negra-su-historia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tri-tro.com\/en\/castellana-negra-su-historia\/","title":{"rendered":"History of the Castilian Black Chicken: Origin and Evolution"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"2723\" class=\"elementor elementor-2723\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1995ec4c e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"1995ec4c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-46b302d9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"46b302d9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Descubre la Historia de la Gallina Castellana Negra<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-459654d e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"459654d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9a58137 animated-slow elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9a58137\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Gallo-Gallina-Castellana-lamina-1-1951-ok.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"Prototipo gallo y gallina Castellana negra, lamina realizada por Federico Mellado a\u00f1o 1951.\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6NDQ2MiwidXJsIjoiaHR0cHM6XC9cL3d3dy50cmktdHJvLmNvbVwvd3AtY29udGVudFwvdXBsb2Fkc1wvMjAxOVwvMDdcL0dhbGxvLUdhbGxpbmEtQ2FzdGVsbGFuYS1sYW1pbmEtMS0xOTUxLW9rLmpwZyJ9\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Gallo-Gallina-Castellana-lamina-1-1951-ok-puy642qk904qjeidskzl3zhisfrrl940qp6z4z96y2.jpg\" title=\"Prototipo gallo y gallina Castellana negra, lamina realizada por Federico Mellado a\u00f1o 1951.\" alt=\"Prototipo gallo y gallina Castellana negra, lamina realizada por Federico Mellado a\u00f1o 1951.\" class=\"elementor-animation-grow\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-efd38b4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"efd38b4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #333300;\">Prototipo de gallo y gallina castellana negra, l\u00e1mina, realizada por Federico Mellado a\u00f1o 1951.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4a4c3e0 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"4a4c3e0\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ad57943 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ad57943\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Una de las razas m\u00e1s antiguas de Espa\u00f1a es la gallina Castellana Negra, que tiene un origen relacionado con el Gallus gallus y su progreso ha estado influido por la avicultura tradicional.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bacc588 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"bacc588\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7d3c721 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7d3c721\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00bfQu\u00e9 datos tenemos de la gallina castellana?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c0f8a22 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"c0f8a22\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-377d57a elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"377d57a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<script async=\"async\" 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hist\u00f3ricos<\/span> detallados que expliquen el proceso de selecci\u00f3n y estandarizaci\u00f3n de la gallina castellana negra, una raza que surgi\u00f3 a partir de las aves negras tradicionales de Castilla y Le\u00f3n.<\/p><p>Al final del siglo XIX, en las primeras etapas de la avicultura moderna, el concepto de razas av\u00edcolas apenas era de inter\u00e9s. Algunos acad\u00e9micos, como el profesor Castell\u00f3, fueron los \u00fanicos que empezaron a interesarse por su selecci\u00f3n y clasificaci\u00f3n.<\/p><p>La falta de documentaci\u00f3n hace que el origen de la Castellana Negra est\u00e9 m\u00e1s vinculado con las costumbres rurales que con un procedimiento formal de selecci\u00f3n documentado.<\/p><p>Seg\u00fan lo que menciona dicho profesor, entre 1890 y 1895, ya se criaban gallinas Castellana Negra en M\u00e1laga, Jerez de la Frontera, Sevilla, diversos criaderos en Ciudad Real, Algete en Madrid, las Islas Baleares y, por supuesto, en la granja del propio Castell\u00f3 en Catalu\u00f1a.<\/p><p>Es posible que la Castellana Negra haya sido introducida en Espa\u00f1a por los \u00e1rabes, ya que en las regiones del norte peninsular, donde la dominaci\u00f3n musulmana fue m\u00e1s breve, no se registr\u00f3 su existencia hasta finales del siglo XIX.<\/p><p>En contraste, esta raza era predominante en las \u00e1reas que estuvieron bajo control \u00e1rabe por m\u00e1s tiempo y donde la Reconquista se llev\u00f3 a cabo m\u00e1s tarde.<\/p><p>En Am\u00e9rica, se introdujeron desde Espa\u00f1a, y hay documentos que sugieren que la gallina tra\u00edda por Col\u00f3n durante el Descubrimiento de Am\u00e9rica podr\u00eda haber sido esta castellana negra, ya que los informes de la \u00e9poca indicaban su abundancia en esas tierras.<\/p><p>Respecto a referencias hist\u00f3ricas antiguas que no pueden ser verificadas actualmente, se puede suponer que esta gallina negra espa\u00f1ola tambi\u00e9n fue llevada a Flandes, especialmente en la \u00e9poca de Felipe II.<\/p><p>A finales del siglo XIX se comienza a dar importancia a grupos de animales con caracter\u00edsticas morfol\u00f3gicas similares y se inicia la creaci\u00f3n de razas dom\u00e9sticas.<\/p><p>Numerosas regiones de la antigua Espa\u00f1a han asignado nombres espec\u00edficos a estas gallinas negras, utilizando gentilicios como gallina zamorana o gallina leonesa, junto con nombres geogr\u00e1ficos relacionados con las \u00e1reas donde predominaban estos animales.<\/p><p>En esa \u00e9poca, el tipo y el color no estaban a\u00fan estandarizados, a pesar del creciente inter\u00e9s que generaban.<\/p><p>Hoy en d\u00eda, la Castellana Negra forma parte del Programa Nacional de Conservaci\u00f3n, Mejora y Fomento de las Razas Ganaderas (Real Decreto 2129\/2008).<\/p><p>Esta raza est\u00e1 incluida en el Cat\u00e1logo Oficial de Razas de Ganado de Espa\u00f1a, identificada como una especie aviar en peligro de extinci\u00f3n. Anexo I (actualizado por Orden ARM\/574\/2010).<\/p><p>Antes de las tres razas espa\u00f1olas de gallinas ornamentales, la Cara Blanca, la Menorca y la Andaluza Azul, es importante considerar aquellas que fueron comercialmente explotadas durante el desarrollo de la avicultura industrial en Espa\u00f1a, antes de que esta fuese invadida por h\u00edbridos extranjeros.<\/p><p>Primero analizaremos la <strong><a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/gallina-castellana-negra-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Castellana Negra<\/a><\/strong>, y luego estudiaremos las razas <strong><a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/andaluza-azul-gallina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">andaluzas<\/a><\/strong> o utreranas y la <strong><a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/gallina-catalana-del-prat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Prat<\/a><\/strong>, en secciones dedicadas a las razas espa\u00f1olas.<\/p><p>Sin embargo, no podemos profundizar en el aspecto de la historia relativamente reciente, espec\u00edficamente en el periodo cuando la raza fue m\u00e1s explotada.<br \/>Mencionar\u00e9, sin embargo, las principales explotaciones que utilizaban la raza castellana, as\u00ed como ciertos datos de productividad extra\u00eddos de los concursos de puesta de aquella \u00e9poca.<\/p><p>En la fascinante cr\u00f3nica de los a\u00f1os y las d\u00e9cadas de los 30, 40 y 50, que creemos contiene informaci\u00f3n considerable, podr\u00eda abordarse de manera diferente, tal vez en un estudio sobre lo que represent\u00f3 nuestra avicultura en ese tiempo, incluyendo a los avicultores pioneros que ser\u00e1n tratados en otra secci\u00f3n y que resultar\u00e1n de inter\u00e9s para todos.<\/p><p>En esta secci\u00f3n es importante resaltar al destacado genetista av\u00edcola Fernando Orozco (1926 &#8211; 2003), quien fue pionero en la recuperaci\u00f3n de la raza Castellana negra; esta fue la primera en ser atendida y, posteriormente, su apreciada raza Euskail Oiloa o gallina vasca ocup\u00f3 el segundo lugar, adem\u00e1s de otras razas por las cuales \u00e9l tambi\u00e9n trabaj\u00f3 y luch\u00f3 intensamente.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5c2c68f e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"5c2c68f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-51e32d7 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"51e32d7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Apuntes hist\u00f3ricos de la Castellana negra<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ed12299 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"ed12299\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45d0812 animated-slow elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"45d0812\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Gallina-Castellan-negra-l\u00e1mina-5-Editor-Gustavo-Gili-Barcelona-1931.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"Gallina Castellan negra, l\u00e1mina 5, Editor Gustavo Gili, Barcelona 1931\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6NDQ2NCwidXJsIjoiaHR0cHM6XC9cL3d3dy50cmktdHJvLmNvbVwvd3AtY29udGVudFwvdXBsb2Fkc1wvMjAxOVwvMDdcL0dhbGxpbmEtQ2FzdGVsbGFuLW5lZ3JhLWxcdTAwZTFtaW5hLTUtRWRpdG9yLUd1c3Rhdm8tR2lsaS1CYXJjZWxvbmEtMTkzMS5qcGcifQ%3D%3D\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Gallina-Castellan-negra-l\u00e1mina-5-Editor-Gustavo-Gili-Barcelona-1931-puy645k2ti8li8eac47gtgrwkldv8cf7r35fkt50fe.jpg\" title=\"Gallina Castellan negra, l\u00e1mina 5, Editor Gustavo Gili, Barcelona 1931\" alt=\"Pareja de Gallina Castellana negra. 1931\" class=\"elementor-animation-grow\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fafa2d5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fafa2d5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\">Pareja de Gallina Castellana negra. 1931<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-184b0db e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"184b0db\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-53dd8e4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"53dd8e4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: #000000;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Como referencia<\/span><\/span><\/span><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"> hist\u00f3rica, la m\u00e1s relevante es aquella que indica que nuestra gallina negra tiene un origen africano, tra\u00edda a estas tierras por los \u00e1rabes, motivo por el cual en ocasiones se le ha denominado moruna, debido a la creencia de que hab\u00eda sido preservada desde la \u00e9poca de dominaci\u00f3n musulmana. Esto explica por qu\u00e9 en los inicios hab\u00eda una mayor cantidad de gallinas negras en el sur de Espa\u00f1a comparado con otras \u00e1reas, ya que all\u00ed la dominaci\u00f3n perdur\u00f3 m\u00e1s tiempo.<\/span><\/span><\/p><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Tambi\u00e9n hay referencia de la gallina negra en los escritos de nuestros <\/span><\/span><strong><a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/ancestros-de-la-avicultura-espanola\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">ancestros de la avicultura espa\u00f1ola<\/span><\/span><\/a><\/strong><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">, como <\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: small;\"><span style=\"color: #444444;\"><span style=\"font-family: apple-system, BlinkMacSystemFont, Segoe UI, Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, Helvetica Neue, sans-serif, Apple Color Emoji, Segoe UI Emoji, Segoe UI Symbol;\"><span style=\"font-size: large;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Lucio Junio Moderato, que le conoce la historia por su apodo \u201cColumela\u201d.\u00a0 \u00a0<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-size: large; font-family: apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol'; background-color: rgba(0, 0, 0, 0); color: #444444;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">En su obra <\/span><\/span><\/span><span style=\"font-size: large; font-family: apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol'; background-color: rgba(0, 0, 0, 0); color: #444444;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">\u201cDe re r\u00fastica\u201d o \u201cLos doce libros de la agricultura\u201d, en el <\/span><\/span><\/span><span style=\"font-size: large; font-family: apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol'; background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">libro VIII<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-size: large; font-family: apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol'; background-color: rgba(0, 0, 0, 0); color: #444444;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">, que trata de la\u00a0<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-size: large; font-family: apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol'; background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">avicultura, las razas de gallinas ya indican que\u00a0<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-size: large; font-family: apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol'; background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">han de tener el plumaje encendido o negruzco y las alas negras.<\/span><\/span><\/span><\/p><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">En la parte norte, parece que esta raza no se conoci\u00f3 hasta finales del siglo XX. Dada nuestra limitada comprensi\u00f3n de las aves de Marruecos y otras regiones del norte de \u00c1frica, as\u00ed como la distancia temporal, es complicado formarse una opini\u00f3n, por m\u00e1s sutil que sea, que confirme o refute esta noci\u00f3n.<\/span><\/span><\/p><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Se ha observado que las gallinas actualmente presentes en esas regiones norteafricanas exhiben una gran variedad de colores y que su tama\u00f1o corporal es notablemente peque\u00f1o, probablemente como consecuencia de las condiciones \u00e1ridas y empobrecidas de sus territorios.<\/span><\/span><\/p><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Tambi\u00e9n existen referencias que sugieren que la gallina transportada por Col\u00f3n y los conquistadores subsiguientes a Am\u00e9rica podr\u00eda haber sido esta gallina negra espa\u00f1ola, ya que parece que era abundante en el periodo en que se tiene constancia de las aves dom\u00e9sticas. Incluso se menciona que a la <\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">reina Isabel de Castilla<\/span><\/span><\/span><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"> le atra\u00edan considerablemente estas <\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">gallinas negras.<\/span><\/span><\/span><\/p><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Dado que pensamos que en aquel entonces no se realiz\u00f3 selecci\u00f3n por color, asumimos que las llevadas a Am\u00e9rica presentar\u00edan una mezcla de colores, aunque seguramente predominaban las negras.<\/span><\/span><\/p><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Finalmente, en el marco de estas referencias sobre acontecimientos muy antiguos, los cuales no pueden ser validados en la actualidad, se propone la hip\u00f3tesis de que esta gallina negra espa\u00f1ola tambi\u00e9n fue llevada a Flandes, especialmente durante el reinado de Felipe II.<\/span><\/span><\/p><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">A partir de ah\u00ed, se plantea que podr\u00eda haberse originado lo que se denomin\u00f3 \u201cEspa\u00f1ola Cara Blanca\u201d, aunque no hay certeza acerca de su real procedencia.<\/span><\/span><\/p><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Refiri\u00e9ndonos a la situaci\u00f3n a finales del siglo XIX, periodo en el cual se establece con firmeza el inter\u00e9s por las razas av\u00edcolas y se lleva a cabo la creaci\u00f3n de numerosas de ellas, encontramos un hecho bastante claro relacionado con el tema que nos ocupa.<\/span><\/span><\/p><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">En diversas regiones de Espa\u00f1a existen gallinas negras que ya son designadas con nombres propios y espec\u00edficos, como si se tratara de razas.<\/span><\/span><\/p><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Es l\u00f3gico que a\u00fan no tengan un tipo y color uniformes, aunque desde tiempos antiguos debi\u00f3 haber un inter\u00e9s y continuidad en su cr\u00eda.<\/span><\/span><\/p><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Siguiendo a <\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Salvador Castell\u00f3<\/span><\/span><\/span><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">, como de costumbre, podemos obtener informaci\u00f3n sobre las distintas denominaciones de las gallinas negras espa\u00f1olas que ya comenzaban a mostrar cierta uniformidad en sus respectivas \u00e1reas.<\/span><\/span><\/p><p style=\"text-align: center;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">A continuaci\u00f3n se mencionan estas gallinas.<\/span><\/span><\/p><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">El mencionado profesor indicaba que la m\u00e1s antigua de las gallinas negras espa\u00f1olas era originaria de Ciudad Real y de la meseta central, siendo com\u00fan en los cortijos de esta regi\u00f3n. <\/span><\/span><br \/><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Asimismo, las menciones sobre Zamora son de car\u00e1cter antiguo, ya que en este contexto se emplea la designaci\u00f3n de gallina \u201czamorana\u201d. Igualmente, se le conoce con el t\u00edtulo de \u201cLeonesa\u201d.<\/span><\/span><\/p><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Las referencias a otras variedades de gallinas negras originarias de Andaluc\u00eda, como la \u201cAndaluza\u201d, la \u201cJerezana\u201d o la \u201cMalague\u00f1a\u201d, son un poco m\u00e1s recientes, pero tambi\u00e9n datan de finales del siglo pasado y de inicios del actual; en todos los casos, se les asocia de manera consistente con el t\u00e9rmino \u201cnegra\u201d.<\/span><\/span><\/p><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Parece ser que esta regi\u00f3n sure\u00f1a o suroeste de Andaluc\u00eda era la que presentaba una mayor cantidad de estas gallinas.<\/span><\/span><\/p><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Finalmente, en las Islas Baleares se identifica un tercer n\u00facleo, claramente definido, de gallinas negras.<\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-efa41e9 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"efa41e9\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-78c461f animated-slow elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"78c461f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/Gallinas-castellanas-en-Algete-1897.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"Gallinas castellanas en Algete 1897\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6NDc0NTcsInVybCI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cudHJpLXRyby5jb21cL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcL0dhbGxpbmFzLWNhc3RlbGxhbmFzLWVuLUFsZ2V0ZS0xODk3LmpwZyJ9\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Gallinas-castellanas-en-Algete-1897-q0lu43h07gjr73h2dsnmd426p3uy9dc3rwiqakyove.jpg\" title=\"Gallinas castellanas en Algete 1897\" alt=\"Gallinas castellanas en Algete 1897\" class=\"elementor-animation-grow\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cf76306 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cf76306\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #333300;\">D. Pedro Pereira repartiendo grano a un reba\u00f1o de Castellanas negras en el Soto de Algete (1906)<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0d9f4ab e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"0d9f4ab\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b08494e elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"b08494e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<script async=\"async\" src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script> <!-- Horizontal adaptable -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-0266735727524320\" data-ad-slot=\"1842964108\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins> \r\n<script>\r\n\r\n\/* <![CDATA[ *\/\r\n\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n\/*]]>*\/\r\n<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-706c43d e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"706c43d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f08a66e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f08a66e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Parece ser que en esta zona sur o suroccidental de Andaluc\u00eda era donde m\u00e1s abundaban. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Por \u00faltimo, en las islas Baleares hay un tercer foco, bien definido, de gallinas negras.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">De este tronco de gallina espa\u00f1ola sale, evidentemente, la que ser\u00e1 ya raza con <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">caracter\u00edsticas propias; es decir, la \u00abMenorca\u00bb. Pero, independientemente de este caso tan <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">particular, hay citas abundantes de gallinas negras de Baleares, e incluso a veces con el <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">denominativo de gallina \u00abmallorquina\u00bb.<\/span><\/span><\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Por lo que respecta a las gallinas negras precursoras de la Castellana y en cuanto a su <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">conocimiento y existencia en el extranjero, se produjo por entonces cierto confusionismo.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Hay alguna cita en la que se dice que las gallinas que luego van a constituir la raza castellana <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">eran frecuentemente referidas como \u00abespa\u00f1olas de cara roja\u00bb, en contraposici\u00f3n a las de la <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">raza cara blanca. Y se comenta tambi\u00e9n que ya posteriormente fueron denominadas <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">\u00abEspa\u00f1olas de Cara Roja, variedad Castellana Negra\u00bb.<\/span><\/span><\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">No parece que esto sea cierto o adecuado, pues ya, al hablar de la raza Menorca, que es la que <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">los ingleses denominaban \u00abespa\u00f1ola cara roja\u00bb, era segura esa, la Menorca.<\/span><\/span><\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Nosotros creemos sinceramente, aunque no podamos probarlo, claro est\u00e1, que el \u00fanico <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">material espa\u00f1ol negro en Inglaterra y en alg\u00fan otro pa\u00eds en aquella \u00e9poca hist\u00f3rica era o <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">seguro la raza cara blanca, que a veces se nombra simplemente como \u00abSpanish\u00bb, o la <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Menorca, denominada as\u00ed o espa\u00f1ola de cara roja.<\/span><\/span><\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Parece ser que en esta zona sur o suroccidental de Andaluc\u00eda era donde m\u00e1s abundaban.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Por \u00faltimo, en las islas Baleares hay un tercer foco, bien definido, de gallinas negras. <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">De este tronco de gallina espa\u00f1ola sale, evidentemente, la que ser\u00e1 ya raza con <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">caracter\u00edsticas propias; es decir, la \u00abMenorca\u00bb. Pero, independientemente de este caso tan <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">particular, hay citas abundantes de gallinas negras de Baleares, e incluso a veces con el <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">denominativo de gallina \u00abmallorquina\u00bb.<\/span><\/span><\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Por lo que respecta a las gallinas negras precursoras de la Castellana y en cuanto a su <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">conocimiento y existencia en el extranjero, se produjo por entonces cierto confusionismo.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Hay alguna cita en la que se dice que las gallinas que luego van a constituir la raza castellana <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">eran frecuentemente referidas como \u00abespa\u00f1olas de cara roja\u00bb, en contraposici\u00f3n a las de la <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">raza cara blanca. Y se comenta tambi\u00e9n que ya posteriormente fueron denominadas <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">\u00abEspa\u00f1olas de Cara Roja, variedad Castellana Negra\u00bb.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">No parece que esto sea cierto o adecuado, pues ya, al hablar de la raza Menorca, que es la que <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">los ingleses denominaban \u00abespa\u00f1ola cara roja\u00bb, era segura esa, la Menorca.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Nosotros creemos sinceramente, aunque no podamos probarlo, claro est\u00e1, que el \u00fanico <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">material espa\u00f1ol negro en Inglaterra y en alg\u00fan otro pa\u00eds en aquella \u00e9poca hist\u00f3rica era o <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">seguro la raza cara blanca, que a veces se nombra simplemente como \u00abSpanish\u00bb, o la <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Menorca, denominada as\u00ed o espa\u00f1ola de cara roja.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Todas las dem\u00e1s denominaciones o citas de gallinas espa\u00f1olas negras en el siglo pasado\u00a0<\/span><span class=\"fontstyle0\">deben referirse a esas dos.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">No creemos que se importe material de gallinas negras de tipo campero posteriormente a <\/span><span class=\"fontstyle0\">cuando se hizo para la formaci\u00f3n de la Menorca o de la Andaluza Azul.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Desgraciadamente, no hay datos hist\u00f3ricos de c\u00f3mo se seleccion\u00f3 y uniform\u00f3 la definitiva <\/span><span class=\"fontstyle0\">raza castellana, partiendo de la gallina negra de Castilla y Le\u00f3n. En aquellos momentos del <\/span><span class=\"fontstyle0\">nacimiento de nuestra avicultura, no hab\u00eda casi nadie que se interesara por las razas como lo <\/span><span class=\"fontstyle0\">hizo el profesor Castell\u00f3. \u00c9l intervino directamente en la creaci\u00f3n de la raza catalana del <\/span><span class=\"fontstyle0\">Prat y por ello sabemos su historia primera.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">En cambio, no hay datos concretos sobre otras razas espa\u00f1olas modernas, como es el caso de <\/span><span class=\"fontstyle0\">la castellana.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">De todas formas, Castell\u00f3 la llev\u00f3 a Catalu\u00f1a all\u00e1 por el a\u00f1o 1895, pero la modific\u00f3 algo,\u00a0<\/span><span class=\"fontstyle0\">cruz\u00e1ndose con Menorca y denomin\u00e1ndose Castellana mejorada.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Hacia 1904 estima que hay en aquella regi\u00f3n unas 5.000 gallinas castellanas, y en esa fecha <\/span><span class=\"fontstyle0\">considera que ya est\u00e1 asegurada su conservaci\u00f3n, pues hasta entonces hab\u00eda existido sin <\/span><span class=\"fontstyle0\">gran uniformidad, ni menos a\u00fan fijeza, y \u00e9l tem\u00eda que pudiera desaparecer si no se hac\u00eda una <\/span><span class=\"fontstyle0\">verdadera labor de selecci\u00f3n.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Por lo que nos refiere dicho profesor, en un m\u00ednimo entre 1890 y 1895 ten\u00edan ya gallinas <\/span><span class=\"fontstyle0\">castellanas, al menos, los avicultores que se\u00f1alamos a continuaci\u00f3n:<\/span><\/p><ul><li><span class=\"fontstyle0\">Federico Vilches, en M\u00e1laga.<\/span><\/li><li><span class=\"fontstyle0\">Guerrero Hnos., en Jerez de la Frontera.<\/span><\/li><li><span class=\"fontstyle0\">Camino, en Sevilla.<\/span><\/li><li><span class=\"fontstyle0\">Varias ganader\u00edas en Ciudad Real; el Duque de Sesto y el Conde de las Navas (director <\/span><span class=\"fontstyle0\">de la explotaci\u00f3n del primero), en su granja \u00abEl Gallo de Plata\u00bb, en Algete, provincia de <\/span><span class=\"fontstyle0\">Madrid;<\/span><\/li><li><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Sitjar y Saforteza de Baleares.<\/span><\/span><\/span><\/li><li><span class=\"fontstyle0\">Girona y el mismo Castell\u00f3, en su granja Para\u00edso, en Catalu\u00f1a.<\/span><\/li><\/ul><p><span class=\"fontstyle0\">Parece que seguro fueron estos criadores los que, en un principio, contribuyeron a la <\/span><span class=\"fontstyle0\">selecci\u00f3n morfol\u00f3gica y de definici\u00f3n de la raza, y aunque no sabemos a ciencia cierta qui\u00e9n o <\/span><span class=\"fontstyle0\">qui\u00e9nes comenzaron la primitiva labor de transformar la gallina espa\u00f1ola negra en la raza <\/span><span class=\"fontstyle0\">Castellana.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Castell\u00f3 considera a aqu\u00e9llos como los creadores de la raza; opina tambi\u00e9n que algunos de <\/span><span class=\"fontstyle0\">ellos pudieron tener Menorca, con lo que quiz\u00e1 hubo alg\u00fan cruce mejorado similar al que <\/span><span class=\"fontstyle0\">hizo \u00e9l.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Durante el siglo actual y ya en \u00e9poca algo m\u00e1s avanzada, se comienza a conocer bien en <\/span><span class=\"fontstyle0\">Espa\u00f1a como raza m\u00e1s o menos seleccionada la Castellana Negra.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Ahora bien, en la mayor parte de las citas de cat\u00e1logos de razas o patrones, es referida <\/span><span class=\"fontstyle0\">simplemente como \u00abSpanish black\u00bb. Debido a esta situaci\u00f3n y a que, sobre todo en Estados <\/span><span class=\"fontstyle0\">Unidos, se sigue llamando a veces simplemente Spanish a la Cara Blanca, es por lo que desde <\/span><span class=\"fontstyle0\">hace alg\u00fan tiempo estamos insistiendo en la presentaci\u00f3n internacional de la raza, como <\/span><span class=\"fontstyle0\">\u00abCastellana\u00bb, y en distintos pa\u00edses se denomina:<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-17cf25b e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"17cf25b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0c77756 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0c77756\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Nombre en otros idiomas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f2935fb e-grid e-con-full e-con e-parent\" data-id=\"f2935fb\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a391c35 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"a391c35\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/Banderas-1-1.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"Banderas 1\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6NjQyMjYsInVybCI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cudHJpLXRyby5jb21cL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcL0JhbmRlcmFzLTEtMS5qcGcifQ%3D%3D\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Banderas-1-1-rmcsf6dvrxq6u4vdyrr532ggv8c8lb7cszt76t9vu2.jpg\" title=\"Banderas 1\" alt=\"La gallina Castellana Negra es conocida con diferentes nombres seg\u00fan el pa\u00eds y el idioma\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0c3b49a elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"0c3b49a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/Banderas-2.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"Banderas 2\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6NjQyMTYsInVybCI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cudHJpLXRyby5jb21cL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcL0JhbmRlcmFzLTIuanBnIn0%3D\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Banderas-2-rmcqetr3q0on6nyrfzvxntq6siy540z56w2qd2jsru.jpg\" title=\"Banderas 2\" alt=\"La gallina Castellana Negra es conocida con diferentes nombres seg\u00fan el pa\u00eds y el idioma\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-797da2e e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"797da2e\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9dff447 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9dff447\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">La gallina castellana negra<\/span> es conocida con diferentes nombres seg\u00fan el pa\u00eds y el idioma.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6fc3140 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"6fc3140\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f90fbdb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f90fbdb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00a0<span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Para agotar lo conocido sobre su antig\u00fcedad, cabe se\u00f1alar dos an\u00e9cdotas o sucedidos que <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">tambi\u00e9n relata Castell\u00f3, aunque ya se trata de fechas algo posteriores.<\/span><\/span><\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">En 1921, en la Exposici\u00f3n del I Congreso Mundial de Avicultura, en La Haya, Espa\u00f1a present\u00f3 <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">diez tr\u00edos de Castellanas y al d\u00eda siguiente de la inauguraci\u00f3n estaban ya todos vendidos a <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">avicultores ingleses y holandeses, que pagaron un excelente precio. <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Seguidamente, nos dice que los ingleses que las vieron comentaban: He aqu\u00ed el verdadero <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">tronco de nuestras menorcas.<\/span><\/span><\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">En 1926, Georges Cugley, presidente de la firma de incubadoras americanas \u00abBucheye\u00bb, al terminar<\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">\u00a0una visita a las ruinas de It\u00e1lica, y tomando unos vinos en un cercano ventorro, oy\u00f3 <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">el cacareo de una gallina que inmediatamente quiso ver. Al comprobar que era negra, dijo que <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">ser\u00eda Menorca y cuando se le contest\u00f3 que no, que era andaluza negra y que hab\u00eda muchas <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">como esas en toda Espa\u00f1a, comprobando el tama\u00f1o del huevo que acababa de poner (70 g) y <\/span><\/span><\/span><span class=\"fontstyle0\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">que en dicha venta hab\u00eda al menos 15 hembras con alg\u00fan gallo, dijo:<\/span><\/span><\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">\u00bfC\u00f3mo es que, teniendo esas hermosas gallinas, importan Leghorn y otras razas de <\/span><span class=\"fontstyle0\">Norteam\u00e9rica e Inglaterra?<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">La Asociaci\u00f3n General de Ganaderos del Reino encomend\u00f3 a su Secci\u00f3n de Avicultura que <\/span><span class=\"fontstyle0\">estudiara y redactara el Patr\u00f3n Oficial de la raza Castellana Negra, estableciendo las <\/span><span class=\"fontstyle0\">diferencias con los caracteres de la Menorca.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">En 1926, el secretario de dicha Secci\u00f3n, Enrique P. de Villaamil, propone dicho patr\u00f3n. <\/span><span class=\"fontstyle0\">En 1926-27, aseguran castellanas en el Concurso Nacional de ponedoras. <\/span><span class=\"fontstyle0\">En 1928, Villaamil presenta la Castellana Negra, como raza bien definida, en la Asamblea <\/span><span class=\"fontstyle0\">Nacional de Avicultura, celebrada en la Casa de Campo de Madrid.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Por fin, en la Asamblea de 1930 se aprueba aquel patr\u00f3n propuesto anteriormente por \u00e9l. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Enrique P. de Villaamil era tambi\u00e9n el director del gallinero que, ubicado en la Casa de <\/span><span class=\"fontstyle0\">Campo, ten\u00eda la Asociaci\u00f3n de Ganaderos. All\u00ed va desarrollando su labor de selecci\u00f3n con <\/span><span class=\"fontstyle0\">gallinas castellanas.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Primero, consiguiendo aves lo m\u00e1s ajustadas posible a lo que pretend\u00eda, comprando en <\/span><span class=\"fontstyle0\">diversos cortijos y a peque\u00f1os avicultores de Castilla la Nueva y luego, tratando de mejorar <\/span><span class=\"fontstyle0\">seguro la puesta de huevos del lote que va formando.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Muchas aves de las que recolectaba en el campo eran defectuosas en color y morfolog\u00eda, pero <\/span><span class=\"fontstyle0\">poco a poco va constituyendo un tipo bien uniforme y lo eleva a la categor\u00eda de patr\u00f3n de la <\/span><span class=\"fontstyle0\">raza.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">En su intento de mejorar la producci\u00f3n de sus aves conservando la calidad excelente de los <\/span><span class=\"fontstyle0\">huevos que ponen, consigue el mejor lote de todos aquellos que podr\u00edan considerarse como <\/span><span class=\"fontstyle0\">el tronco b\u00e1sico de la gallina espa\u00f1ola negra seleccionada y denominada como Castellana.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">En 1933-34 comienza un tipo de selecci\u00f3n, siguiendo las normas del ingl\u00e9s Oscar Smart, con <\/span><span class=\"fontstyle0\">16 lotes de un gallo y cuatro o cinco gallinas, y lleg\u00f3 a contar para su selecci\u00f3n con 6 gallineros <\/span><span class=\"fontstyle0\">de 100 aves.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Aunque a estas alturas no sean v\u00e1lidas en absoluto aquellas teor\u00edas de Smart, no cabe duda <\/span><span class=\"fontstyle0\">de que la obra de Villaamil fue muy meritoria. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Represent\u00f3 un trabajo muy complejo y engorroso, pero que tuvo una gran respuesta dado el <\/span><span class=\"fontstyle0\">bajo nivel de productividad en el que probablemente se encontraran aquellas aves en ese <\/span><span class=\"fontstyle0\">momento y en donde cualquier tipo de selecci\u00f3n masal (que es el m\u00e9todo de mejoramiento <\/span><span class=\"fontstyle0\">m\u00e1s antiguo y simple, basado en la selecci\u00f3n intra-poblacional de los individuos de acuerdo <\/span><span class=\"fontstyle0\">a su fenotipo) responde positivamente.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">\u00c9l, como avicultor particular, tuvo tambi\u00e9n la Granja Villaamil en Canillejas, Madrid. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Por todo ello, es por lo que para nosotros, seguro, este gran avicultor es el principal <\/span><span class=\"fontstyle0\">puntal de la constituci\u00f3n de la raza castellana negra, partiendo, claro est\u00e1, de la labor que <\/span><span class=\"fontstyle0\">otros m\u00e1s desconocidos hab\u00edan comenzado antes.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e0abd82 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"e0abd82\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b8ef4ae elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b8ef4ae\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Datos de productividad:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-22e7bad e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"22e7bad\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dfe6363 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"dfe6363\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span class=\"fontstyle0\">Contrariamente a lo expuesto al hablar de las tres razas ornamentales espa\u00f1olas, Cara <\/span><span class=\"fontstyle0\">Blanca, Menorca y Andaluza Azul, donde indicamos algunos escasos y dudosos datos <\/span><span class=\"fontstyle0\">hist\u00f3ricos sobre producci\u00f3n huevera, aqu\u00ed podemos complementarlos con informaci\u00f3n de los concursos de puesta, puesto que siempre, o casi siempre, la Castellana fue criada como <\/span><span class=\"fontstyle0\">ave productiva.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Por ello, nos detendremos brevemente en sus rasgos productivos m\u00e1s recientes, se\u00f1alando <\/span><span class=\"fontstyle0\">algunas de las granjas que m\u00e1s destacaron en su explotaci\u00f3n en la \u00e9poca del desarrollo final <\/span><span class=\"fontstyle0\">de la avicultura industrial en Espa\u00f1a.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Datos e informaci\u00f3n que pueden obtenerse de la participaci\u00f3n de esas granjas en los <\/span><span class=\"fontstyle0\">\u00abconcursos de puesta\u00bb de los a\u00f1os anteriores a la conocida invasi\u00f3n de h\u00edbridas extranjeras.\u00a0<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">No obstante, podemos decir que siempre se la cit\u00f3 hist\u00f3ricamente como una excelente <\/span><span class=\"fontstyle0\">ponedora, de huevos grandes y blancos, adem\u00e1s de muy r\u00fastica y resistente a enfermedades. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Con buena fecundidad, pero con casi nula aptitud para la cloquez, excepto en aves viejas. De <\/span><span class=\"fontstyle0\">buen emplume y r\u00e1pido crecimiento, con un peso a los 6,5 meses de 1,6 kilos. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Nunca fue de doble utilidad, pues no da buena carne, no engrasa f\u00e1cilmente y desde luego no <\/span><span class=\"fontstyle0\">es buena para capones.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Respecto a precocidad, arranque de puesta hacia los cinco o seis meses, lo que se mejora algo <\/span><span class=\"fontstyle0\">con la selecci\u00f3n. Puesta de 150-160 huevos al a\u00f1o, que llega a 170-180 con selecci\u00f3n; aunque <\/span><span class=\"fontstyle0\">hay citas de, incluso, 200 huevos.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">En cuanto al peso del huevo, se se\u00f1alan valores bastante superiores a 60 g, con cifras, quiz\u00e1 <\/span><span class=\"fontstyle0\">exageradas en alguna ocasi\u00f3n, de 75 g.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Fue la raza m\u00e1s productiva entre las espa\u00f1olas, dici\u00e9ndose a veces que compet\u00eda muy bien <\/span><span class=\"fontstyle0\">con la Leghorn, a la que sobrepasaba en peso medio del huevo. Hacia el tercio del siglo, vence <\/span><span class=\"fontstyle0\">frecuentemente en competiciones de puesta. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Es solicitada por avicultores extranjeros, sobre todo de Inglaterra, Alemania, Francia y resto <\/span><span class=\"fontstyle0\">de Europa, y tambi\u00e9n de Am\u00e9rica del Norte y del Sur. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Es tambi\u00e9n curiosa la cita de su utilizaci\u00f3n por alg\u00fan avicultor en cruces con gallinas cucas.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Franciscanas (barradas), para poder hacer el sexaje en el pollito reci\u00e9n nacido; consiguiendo <\/span><span class=\"fontstyle0\">aves, con este cruce, de gran productividad por un efecto de heterosis (t\u00e9rmino utilizado en <\/span><span class=\"fontstyle0\">gen\u00e9tica y en crianza y mejoramiento selectivo; tambi\u00e9n es conocido como vigor h\u00edbrido, <\/span><span class=\"fontstyle0\">describe la mayor fortaleza de los reproductores), dir\u00edamos nosotros.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Cuando ya se llega a las d\u00e9cadas de los a\u00f1os 30 y 40, esta raza est\u00e1 mucho m\u00e1s seleccionada y <\/span><span class=\"fontstyle0\">su rendimiento es superior en todos los caracteres antes expuestos. Finalmente, podemos <\/span><span class=\"fontstyle0\">decir que en su mejor momento fue una gran productora de huevos de muy buen tama\u00f1o, <\/span><span class=\"fontstyle0\">llegando a poner casi tanto como la Leghorn Blanca.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Cuando esta ten\u00eda medias de 225-240 huevos al a\u00f1o, la Castellana daba 200-225. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Era adem\u00e1s, sin discusi\u00f3n, muy resistente a enfermedades y, en general, m\u00e1s r\u00fastica que <\/span><span class=\"fontstyle0\">cualquier otra raza explotada, incluyendo la Leghorn.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Su precocidad tampoco era muy distinta, pues si esta \u00faltima comenzaba su puesta entre 4,5 <\/span><span class=\"fontstyle0\">y 5 meses, la Castellana lo hac\u00eda, casi siempre, a los cinco.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">A continuaci\u00f3n hacemos una breve rese\u00f1a de las granjas m\u00e1s destacadas en la cr\u00eda de <\/span><span class=\"fontstyle0\">Castellana Negra, o que al menos eran muy conocidas por su participaci\u00f3n en los concursos <\/span><span class=\"fontstyle0\">de puesta de los a\u00f1os 40 y 50.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">En Andaluc\u00eda eran mayor\u00eda las granjas que explotaban la raza castellana ante todo:<\/span><\/p><ul><li><span class=\"fontstyle0\">Granja Santa Isabel, de los Hnos. Torres, en Porcuna y en C\u00f3rdoba.<\/span><\/li><li><span class=\"fontstyle0\">Granja Ntra. Sra. de Araceli, de C\u00f3rdoba.<\/span><\/li><li>Granja Natalia, de Jabugo.<\/li><li>La Mas\u00eda San Agust\u00edn, de Pinos Puente, Granada.<\/li><li>Explotaci\u00f3n Agr\u00edcola Sta. Adela, de Valverde del Camino en Huelva.<\/li><li>Av\u00edcola B\u00e9tica y Granja Las Beatas, en Sevilla.<\/li><li>En Valencia y Catalu\u00f1a, la Granja Consuelo de Picasent y Catarroja, Granja Hesperia, en Picasent y la Granja Para\u00edso de Arenys de Mar.<\/li><li>En la proximidad de Madrid, las Granjas El Roc\u00edo y Granja La Carmela.<\/li><li>Tambi\u00e9n hay que citar las granjas Av\u00edcolas Montserrat en Salamanca, Recajo en Logro\u00f1o, Tartiere en Oviedo y, por \u00faltimo, otra en Espada\u00f1edo, Orense, de Herm\u00f3genes Gonz\u00e1lez.<\/li><\/ul><p><span class=\"fontstyle0\">Los datos de productividad tomados de dichos concursos de puesta, proporcionan unas <\/span><span class=\"fontstyle0\">medias de 195 huevos por ponedora y a\u00f1o y un peso del huevo de 60 gr. L\u00f3gicamente, los <\/span><span class=\"fontstyle0\">mejores lotes llegaban en puesta a cifras de m\u00e1s de 200 e incluso a 225 y 230. Los concursos <\/span><span class=\"fontstyle0\">de puesta consultados fueron los de Barcelona, Tarragona, Valencia, Madrid y Sevilla<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fbd409d e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"fbd409d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a211ec1 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"a211ec1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<script async=\"async\" src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script> <!-- Horizontal adaptable -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-0266735727524320\" data-ad-slot=\"1842964108\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins> \r\n<script>\r\n\r\n\/* <![CDATA[ *\/\r\n\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n\/*]]>*\/\r\n<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4d2962f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"4d2962f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8d3f093 animated-slow elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"8d3f093\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/Canto-Gallo-Castellano-1976-1977-ok.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"Gallo Castellano negro reproductor 1976 -1977\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6NDc0NjYsInVybCI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cudHJpLXRyby5jb21cL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcL0NhbnRvLUdhbGxvLUNhc3RlbGxhbm8tMTk3Ni0xOTc3LW9rLmpwZyJ9\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Canto-Gallo-Castellano-1976-1977-ok-q0m231n7ngc9u2bj0liif81yijz3f0a4wli5gdokp6.jpg\" title=\"Gallo Castellano negro reproductor 1976 -1977\" alt=\"Gallo Castellano negro reproductor 1976 -1977\" class=\"elementor-animation-grow\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-15c2b6b e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"15c2b6b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-af84c0a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"af84c0a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Caracteres m\u00e1s se\u00f1alados y genes conocidos:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-695b29d e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"695b29d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-38586be elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"38586be\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00a0<span class=\"fontstyle0\">Se la considera gallina ligera, de tipo mediterr\u00e1neo, con talla mediana, algo m\u00e1s peque\u00f1a que <\/span><span class=\"fontstyle0\">la de las otras tres razas negras espa\u00f1olas: Menorca, Cara Blanca y Andaluza Azul.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">El tipo es de espalda casi horizontal y cola muy elevada. Plumaje totalmente negro (gen \u00abE\u00bb) <\/span><span class=\"fontstyle0\">con brillo verde o morado. Tiene el gen \u00abs+\u00bb (dorado) y no tiene el \u00abCa\u00bb (colombino). Tambi\u00e9n <\/span><span class=\"fontstyle0\">tiene \u00abM 1\u00bb (melan\u00f3tico) debido, probablemente, a la intensa selecci\u00f3n que siempre se ha hecho para conseguir un color perfectamente negro, aunque pueda ser tambi\u00e9n por haberse <\/span><span class=\"fontstyle0\">cruzado, tal vez en el origen, con aves Menorca.\u00a0<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">La realidad es que, contrariamente a lo que ocurre en la Andaluza Negra que estamos <\/span><span class=\"fontstyle0\">seleccionando con material extra (donde cortijos andaluces nunca presentan sus gallos <\/span><span class=\"fontstyle0\">plumas blancas en la cola, ni plum\u00f3n blanco en el arranque de ella al final del dorso, que es <\/span><span class=\"fontstyle0\">signo de menor melanosis).<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">La cresta es sencilla y grande (alelos \u00abp\u00bb y \u00abr\u00bb). La piel es blanca (gen \u00abW\u00bb) y la pata negra (alelo <\/span><span class=\"fontstyle0\">\u00abid\u00bb junto con el \u00abW\u00bb). La orejilla es blanca, pero de un tama\u00f1o normal y no como la de la <\/span><span class=\"fontstyle0\">Menorca. El color de la c\u00e1scara del huevo es blanco puro.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">La Castellana tiene, estrictamente, una sola variedad, que es la negra. Cualquier otro <\/span><span class=\"fontstyle0\">colorido en gallina mediterr\u00e1nea del tronco t\u00edpicamente espa\u00f1ol podr\u00eda considerarse o dar <\/span><span class=\"fontstyle0\">lugar a una denominaci\u00f3n de \u00abespa\u00f1ola\u00bb o, m\u00e1s bien, \u00abandaluza\u00bb; pues fue en estas \u00faltimas <\/span><span class=\"fontstyle0\">aves en donde se seleccionaron varios colores, como se explicar\u00e1 cuando tratemos de la raza <\/span><span class=\"fontstyle0\">propiamente andaluza.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Como dato anecd\u00f3tico, indicaremos que en la literatura de la primera historia de esta raza se <\/span><span class=\"fontstyle0\">habla, en contadas ocasiones, de una variedad blanca de la Castellana, comentando casi <\/span><span class=\"fontstyle0\">siempre su buena calidad de ponedora. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Pero como cuando tratemos de la raza andaluza, ya se\u00f1alaremos algo sobre las gallinas <\/span><span class=\"fontstyle0\">blancas en Espa\u00f1a.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Lo que es evidente para nosotros es que no se puede hablar de Castellana Blanca. Por otro <\/span><span class=\"fontstyle0\">lado, ya discutiremos en el apartado de la Andaluza Azul la confusi\u00f3n que pudo existir <\/span><span class=\"fontstyle0\">antiguamente entre las aves homocig\u00f3ticas para el gen \u00abBI\u00bb con las que realmente pudieran <\/span><span class=\"fontstyle0\">ser blancas.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">En cualquier caso, no es frecuente encontrar referencias sobre gallinas blancas en la historia <\/span><span class=\"fontstyle0\">de las razas espa\u00f1olas, a excepci\u00f3n de en Catalu\u00f1a (razas Prat y Vallesana).<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Hay que tener en cuenta que en el Cat\u00e1logo Internacional de reservas gen\u00e9ticas av\u00edcolas de <\/span><span class=\"fontstyle0\">R. Somes, de la Universidad de Connecticut, USA, se incluye una variedad \u00abbarrada en <\/span><span class=\"fontstyle0\">negro\u00bb de la raza \u00abSpanish\u00bb. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Nuestra gallina mediterr\u00e1nea barrada en negro es la denominada Andaluza (o Utrerana) <\/span><span class=\"fontstyle0\">Franciscana.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Estar\u00edamos dispuestos a considerar una variedad barrada en negro de la Castellana si se <\/span><span class=\"fontstyle0\">trata de esta raza con el gen \u00abB\u00bb en vez del \u00abb\u00bb; pero no si se tratara de la cara blanca. Y ha <\/span><span class=\"fontstyle0\">de ser melan\u00f3tica, con mucho contraste entre el negro y el blanco del barrado y no gris\u00e1cea. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Como sucede con la franciscana, que no es, en absoluto, melan\u00f3tica.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9c39957 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"9c39957\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-482aaba elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"482aaba\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Recuperaci\u00f3n reciente :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c57fa1e e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"c57fa1e\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9744e66 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9744e66\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00a0<span class=\"fontstyle0\">Despu\u00e9s de haber sido la Castellana Negra una raza de gran productividad, sin duda la <\/span><span class=\"fontstyle0\">mejor de las espa\u00f1olas, vino a desaparecer casi en absoluto al producirse el conocido cambio <\/span><span class=\"fontstyle0\">de orientaci\u00f3n de las granjas, basado en la explotaci\u00f3n de h\u00edbridos y cruces comerciales <\/span><span class=\"fontstyle0\">extranjeros.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">As\u00ed que cuando tratamos de localizarla para nuestro programa de conservaci\u00f3n, la tarea fue <\/span><span class=\"fontstyle0\">muy dif\u00edcil y todas las gestiones resultaron infructuosas al comienzo. En primer lugar, acudimos a las Estaciones Pecuarias del Ministerio de Agricultura que, en nuestro <\/span><span class=\"fontstyle0\">conocimiento, hab\u00edan criado Castellana: las de Le\u00f3n, Cuenca y Ciudad Real. Pero nos dieron <\/span><span class=\"fontstyle0\">la desagradable noticia de que, en cierto momento, se hab\u00eda tomado la decisi\u00f3n de cerrar sus <\/span><span class=\"fontstyle0\">gallineros y eliminar las gallinas.\u00a0<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Nosotros lamentamos especialmente la eliminaci\u00f3n de las de Ciudad Real, pues conoc\u00edamos <\/span><span class=\"fontstyle0\">muy bien aquel lote. No pudimos llegar a tiempo de recuperar las aves, ya que la orden de <\/span><span class=\"fontstyle0\">venta hubo de cumplirse en 24 horas. Esto fue en 1975. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Habiendo tenido noticia de que podr\u00edamos encontrar all\u00ed gallinas castellanas, nos pusimos <\/span><span class=\"fontstyle0\">en contacto con granjas de diversas regiones, entre ellas, las de:<\/span><\/p><ul><li><span class=\"fontstyle0\">Diputaci\u00f3n Provincial de Badajoz.<\/span><\/li><li>Explotaci\u00f3n Agr\u00edcola Montserrat, de Salamanca:<\/li><li>Mas\u00eda de San Agust\u00edn, de Pinos Puente, Granada.<\/li><li>Antonio Merino en Segovia,<\/li><li>Martos en Ja\u00e9n: y algunos avicultores de las provincias de C\u00e1diz y C\u00f3rdoba.<\/li><\/ul><p><span class=\"fontstyle0\">En todos estos casos, entre 1976 y 1978, las pesquisas resultaron negativas.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">La primera gesti\u00f3n positiva (1976-1977) y de donde proceden b\u00e1sicamente las castellanas <\/span><span class=\"fontstyle0\">que ahora poseemos, fue la que relatamos a continuaci\u00f3n. <\/span><span class=\"fontstyle0\">A trav\u00e9s de la Facultad de Veterinaria de C\u00f3rdoba, especialmente por medio del profesor <\/span><span class=\"fontstyle0\">Antonio Rodero y tambi\u00e9n de sus colegas J.B. Aparicio y A. Jover, contactamos con la <\/span><span class=\"fontstyle0\">Cooperativa Av\u00edcola Cordobesa.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Su presidente, Jos\u00e9 G\u00f3mez C\u00e1rdenas, conoc\u00eda a un avicultor y, a trav\u00e9s del gerente de dicha <\/span><span class=\"fontstyle0\">entidad, Sr. Navarro, llegamos a conseguir 100 pollitos que, como antes se\u00f1alamos, <\/span><span class=\"fontstyle0\">constituyeron el n\u00facleo fundamental de nuestro lote de recuperaci\u00f3n de la raza.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Su vigor y posterior fertilidad fueron excelentes y al a\u00f1o siguiente pudimos contar ya con una <\/span><span class=\"fontstyle0\">poblaci\u00f3n de hembras superior a 150. A ella, como indicamos a continuaci\u00f3n, le fuimos <\/span><span class=\"fontstyle0\">a\u00f1adiendo diferentes aportes, con la debida prudencia en funci\u00f3n de la morfolog\u00eda y <\/span><span class=\"fontstyle0\">defectos encontrados.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f297266 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"f297266\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cd1b07d animated-slow elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"cd1b07d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/Lote-Gallinas-Castellanas-1976-1977-ok.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"Lote Gallinas Castellanas negras 1976 -1977\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6NDc0NjcsInVybCI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cudHJpLXRyby5jb21cL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcL0xvdGUtR2FsbGluYXMtQ2FzdGVsbGFuYXMtMTk3Ni0xOTc3LW9rLmpwZyJ9\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Lote-Gallinas-Castellanas-1976-1977-ok-q0m2uwl34xhxlk734dgfy66szu7h803s2281js6yy2.jpg\" title=\"Lote Gallinas Castellanas negras 1976 -1977\" alt=\"Lote Gallinas Castellanas negras 1976 -1977\" class=\"elementor-animation-grow\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b6dcddc e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"b6dcddc\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-62af82b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"62af82b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00a0<span class=\"fontstyle0\">Tambi\u00e9n, por aquellas fechas y en C\u00f3rdoba, obtuvimos un reducido n\u00famero de huevos de la <\/span><span class=\"fontstyle0\">afamada Granja Santa Isabel, de los Hnos. Torres, pues aunque sus efectivos av\u00edcolas <\/span><span class=\"fontstyle0\">estaban constituidos por otras razas empleadas en sus trabajos de selecci\u00f3n y producci\u00f3n de <\/span><span class=\"fontstyle0\">cruces comerciales, no obstante ten\u00edan un peque\u00f1o grupo de Castellanas.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">En cambio, result\u00f3 infructuosa la indagaci\u00f3n del caso que nos proporcion\u00f3 amablemente el <\/span><span class=\"fontstyle0\">tambi\u00e9n profesor de veterinaria, A. Ruiz Prieto, sobre las gallinas de un avicultor en <\/span><span class=\"fontstyle0\">Porcuna, Ja\u00e9n, pues resultaron ser, seg\u00fan dedujimos, procedentes de un cruzamiento de <\/span><span class=\"fontstyle0\">Castellana por Rhode, o incluso de alg\u00fan otro m\u00e1s complejo.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">En 1978 y por medio de M. Dom\u00ednguez M\u00e1rquez, encontramos un cortijo en Carmona, <\/span><span class=\"fontstyle0\">Sevilla, propiedad de la marquesa do\u00f1a Dolores D\u00edaz Trechuelo y Benjumea. Las gallinas <\/span><span class=\"fontstyle0\">eran muy buenas, aunque no ten\u00edan muchas, pero nos aseguraron que siempre hab\u00edan <\/span><span class=\"fontstyle0\">criado Castellanas y ninguna otra raza m\u00e1s. <\/span><span class=\"fontstyle0\">El d\u00eda de nuestra visita conseguimos unos 40 huevos y prometieron darnos m\u00e1s. Esto \u00faltimo <\/span><span class=\"fontstyle0\">no se cumpli\u00f3 por <\/span><span class=\"fontstyle0\">razones desconocidas, pero tampoco sacamos nada de inter\u00e9s de los huevos por su baja <\/span><span class=\"fontstyle0\">incubabilidad: 17 pollitos no muy bien nacidos y que no llegaron a cuajar como <\/span><span class=\"fontstyle0\">reproductores.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Posteriormente, en 1979, encontramos gallinas castellanas en un cortijo de Antonio Mar\u00eda <\/span><span class=\"fontstyle0\">Galv\u00e1n Pacheco, en M\u00e9rida. Las pocas que ten\u00eda, aparentemente puras, estaban revueltas <\/span><span class=\"fontstyle0\">con aves mestizas, pero seg\u00fan nos cont\u00f3 el interesado, hac\u00eda muy pocos a\u00f1os hab\u00edan tenido <\/span><span class=\"fontstyle0\">un lote grande en pureza y las que ahora quedaban eran tambi\u00e9n puras. <\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Conseguimos 2 <\/span><span class=\"fontstyle0\">machos y 12 hembras. Por precauci\u00f3n, las reprodujimos puras antes de cruzarlas, seguro con <\/span><span class=\"fontstyle0\">las que ya ten\u00edamos de C\u00f3rdoba. Y fue buena decisi\u00f3n, pues alguna segreg\u00f3 patas de color claro. Pero fuera de esto, se demostr\u00f3 que eran muy aceptables, y con tiento fuimos pasando su \u00absangre\u00bb al n\u00facleo anterior.\u00a0<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">En 1981 conseguimos unas pocas aves con la ayuda de Luis Mesana Truyol, de Palma de <\/span><span class=\"fontstyle0\">Mallorca, procedentes de los gallineros de Pedro Garc\u00eda y otros vecinos suyos. No se <\/span><span class=\"fontstyle0\">ajustaban del todo al tipo de la Castellana y no pudieron aportar gran cosa a nuestra <\/span><span class=\"fontstyle0\">poblaci\u00f3n, que ya estaba bastante avanzada en la mejora de su tipo morfol\u00f3gico.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Por \u00faltimo, diremos que en 1982 localizamos una finca en Argamasilla de Alba, Ciudad Real, <\/span><span class=\"fontstyle0\">por intermedio de Julio Plaza Coello, de Villarta de San Juan, donde ten\u00edan un buen lote de <\/span><span class=\"fontstyle0\">Castellanas: una treintena de gallinas y varios gallos. No hubo manera de obtener aves o <\/span><span class=\"fontstyle0\">huevos, pues el que nos atendi\u00f3 era el guarda y no lo quiso hacer sin permiso del due\u00f1o; y <\/span><span class=\"fontstyle0\">luego las gestiones con este, o no se hicieron, o \u00e9l no se tom\u00f3 inter\u00e9s, o no quiso.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">El \u00faltimo a\u00f1adido a nuestra poblaci\u00f3n ha sido reciente (1985) y ha consistido en la incubaci\u00f3n <\/span><span class=\"fontstyle0\">de 45 huevos proporcionados por Francisco Morales, de Las Matas, Madrid, y procedentes de <\/span><span class=\"fontstyle0\">Castellanas tra\u00eddas de Holanda. <\/span><span class=\"fontstyle0\">De ellos obtuvimos 28 pollitos nacidos sanos. A\u00fan no hemos cruzado estas aves con las del <\/span><span class=\"fontstyle0\">lote general, lo que no haremos hasta comprobar su verdadera calidad morfol\u00f3gica en <\/span><span class=\"fontstyle0\">relaci\u00f3n con nuestro tipo.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">No descartamos que pueda haber por Espa\u00f1a algo m\u00e1s de castellana con cierta pureza, <\/span><span class=\"fontstyle0\">pero no somos demasiado optimistas, ya que nos result\u00f3 muy dif\u00edcil localizar lo poco que <\/span><span class=\"fontstyle0\">encontramos. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Una importante gesti\u00f3n la hicimos a trav\u00e9s de Extensi\u00f3n Agraria, a base de solicitar <\/span><span class=\"fontstyle0\">informaci\u00f3n de las diferentes agencias, pero result\u00f3 negativa.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Hay que advertir tambi\u00e9n que, si bien la mentalidad del avicultor a acci\u00f3n ha sido abierta al <\/span><span class=\"fontstyle0\">intercambio, la del agricultor, due\u00f1o de cortijo o avicultor comercial, no lo es. <\/span><span class=\"fontstyle0\">A estos \u00faltimos nos resultaba dif\u00edcil hacerles entender que nuestro objetivo era \u00fanicamente <\/span><span class=\"fontstyle0\">el de la conservaci\u00f3n de las razas.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Volviendo al lote formado por las aves antes indicadas, podemos decir que no era muy <\/span><span class=\"fontstyle0\">perfecto en su morfolog\u00eda, pero al menos era aceptable. La talla, aunque no excesivamente <\/span><span class=\"fontstyle0\">peque\u00f1a, era algo menor a la que est\u00e1bamos acostumbrados a ver a\u00f1os atr\u00e1s. <\/span><span class=\"fontstyle0\">El tipo tampoco era muy perfecto, pero no se alejaba mucho del patr\u00f3n de la raza. El peor <\/span><span class=\"fontstyle0\">defecto fue que aquellas aves de C\u00f3rdoba presentaban una especie de verrugas o peque\u00f1as <\/span><span class=\"fontstyle0\">prominencias en los p\u00e1rpados y alrededor de los ojos, pero afortunadamente, con una <\/span><span class=\"fontstyle0\">dr\u00e1stica selecci\u00f3n, desaparecieron en tres generaciones.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Ya se\u00f1alamos antes, tambi\u00e9n, la no perfecci\u00f3n del color de la pata de las que vinieron de <\/span><span class=\"fontstyle0\">M\u00e9rida, pero esto fue m\u00e1s f\u00e1cil de corregir al conocer bien su herencia. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Las posibles imperfecciones de los dem\u00e1s aportes, m\u00e1s minoritarios, no repercutieron nada, <\/span><span class=\"fontstyle0\">pues ya se\u00f1alamos que nunca cruz\u00e1bamos las pocas aves nuevas con el lote general, sino que <\/span><span class=\"fontstyle0\">tanteamos su introducci\u00f3n en subpoblaciones peque\u00f1as.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Llegamos a tener unos efectivos de 150 a 200 gallinas con sus correspondientes machos, <\/span><span class=\"fontstyle0\">poblaci\u00f3n que hemos tenido que reducir en la actualidad por limitaci\u00f3n presupuestaria. <\/span><span class=\"fontstyle0\">En los \u00faltimos a\u00f1os ha descendido algo el tama\u00f1o del ave, aunque no sabemos si ello es en <\/span><span class=\"fontstyle0\">parte consecuencia de una deficiente alimentaci\u00f3n por estas dificultades en el presupuesto. De todas formas, estamos intentando recuperar la talla por selecci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Que nosotros sepamos y con aves casi todas obtenidas de nuestro programa, existen hoy en <\/span><span class=\"fontstyle0\">Espa\u00f1a de 20 a 25 avicultores con raza Castellana Negra. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Por otra parte, y como puede comprobarse en las revistas internacionales y cat\u00e1logos de <\/span><span class=\"fontstyle0\">exposiciones, hay en Europa bastantes avicultores aficionados que tienen Castellanas, sobre <\/span><span class=\"fontstyle0\">todo en Alemania, Holanda, Francia y Gran Breta\u00f1a. <\/span><span class=\"fontstyle0\">En Estados Unidos siguen, en general, denomin\u00e1ndose \u00abblack Spanish\u00bb. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Y en el Cat\u00e1logo de reservas av\u00edcolas de Somes, hay una sola cita en Gran Breta\u00f1a y dos en <\/span><span class=\"fontstyle0\">Estados Unidos, m\u00e1s las nuestras, claro est\u00e1.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">La tendencia es favorable a que se vaya extendiendo como raza de exposici\u00f3n en Europa y ya <\/span><span class=\"fontstyle0\">con el nombre de Castellana, como dijimos m\u00e1s arriba. Es un ave que est\u00e1 gustando mucho <\/span><span class=\"fontstyle0\">y ya se han escrito sobre ella algunos art\u00edculos en revistas extranjeras especializadas. En <\/span><span class=\"fontstyle0\">Am\u00e9rica, sin embargo, est\u00e1 siendo m\u00e1s lenta su difusi\u00f3n.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">En Espa\u00f1a se podr\u00eda extender bastante entre los avicultores que, deseando tener gallinas <\/span><span class=\"fontstyle0\">aut\u00f3ctonas, persiguen tambi\u00e9n alguna producci\u00f3n huevera razonable. <\/span><span class=\"fontstyle0\">No queremos entrar en el terreno de su posible cruzamiento con otras razas para poder <\/span><span class=\"fontstyle0\">atender a esos avicultores, porque nos extender\u00edamos demasiado y ese tema no entra dentro <\/span><span class=\"fontstyle0\">del objetivo de este art\u00edculo <\/span><span class=\"fontstyle0\">De cualquier forma, lo importante es que su conservaci\u00f3n, hoy por hoy, parece asegurada y de<\/span><span class=\"fontstyle0\">\u00a0ello debemos congratularnos todos.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Toda esta informaci\u00f3n se encuentra en el libro \u201c<strong>Razas de gallinas espa\u00f1olas<\/strong>\u201d y de las <\/span><span class=\"fontstyle0\">rese\u00f1as bibliogr\u00e1ficas, en 1989 por Fernando Orozco, publicado por el Ministerio de <\/span><span class=\"fontstyle0\">Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, Servicio de Extensi\u00f3n Agraria, en sus Ediciones con <\/span><span class=\"fontstyle0\">Mundi Prensa. En versi\u00f3n reducida, <strong>solo la castellana.<\/strong><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c08e384 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"c08e384\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-54174ba elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"54174ba\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Raza castellana negra mejorada<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-020ed8b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"020ed8b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a3e6433 animated-slow elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"a3e6433\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/Castellana-negra-mejorada-cruce-entre-gallina-Castellana-negra-y-gallo-Menorca-1930.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"Castellana negra mejorada, cruce entre gallina Castellana negra y gallo Menorca 1930\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6NDc0NjgsInVybCI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cudHJpLXRyby5jb21cL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcL0Nhc3RlbGxhbmEtbmVncmEtbWVqb3JhZGEtY3J1Y2UtZW50cmUtZ2FsbGluYS1DYXN0ZWxsYW5hLW5lZ3JhLXktZ2FsbG8tTWVub3JjYS0xOTMwLmpwZyJ9\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Castellana-negra-mejorada-cruce-entre-gallina-Castellana-negra-y-gallo-Menorca-1930-q0m4knle4412bci1jkd4937xw3ujw68yvp3dj6mw6i.jpg\" title=\"Castellana negra mejorada, cruce entre gallina Castellana negra y gallo Menorca 1930\" alt=\"Castellana negra mejorada, cruce entre gallina Castellana negra y gallo Menorca 1930\" class=\"elementor-animation-grow\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d5bc03c e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"d5bc03c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-87ae588 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"87ae588\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span class=\"fontstyle0\">Antiguamente, con frecuencia se llevaba a cabo la uni\u00f3n de las razas castellana y minorca, <\/span><span class=\"fontstyle0\">para obtener ejemplares mejorados, para que dieran a la castellana aquella belleza y <\/span><span class=\"fontstyle0\">aptitudes tan sobresalientes de la menorca o minorca, por haber sido objeto de selecci\u00f3n inteligente<\/span><span class=\"fontstyle0\"> durante muchos a\u00f1os (ingleses).<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Los productos resultantes de gallo Minorca puro con gallina castellana resultan m\u00e1s <\/span><span class=\"fontstyle0\">voluminosos y de cresta m\u00e1s grande, relev\u00e1ndose a simple vista el efecto mejorado de la <\/span><span class=\"fontstyle0\">sangre minorca. <\/span><span class=\"fontstyle0\">La talla resulta intermedia entre las de las minorcas y las viejas castellanas. Las crestas y las <\/span><span class=\"fontstyle0\">orejillas, sin llegar a la perfecci\u00f3n de las minorcas, se aproximan mucho a las de ellas, <\/span><span class=\"fontstyle0\">desapareciendo la rugosidad y otros defectos comunes en las castellanas, y reduciendo el <\/span><span class=\"fontstyle0\">n\u00famero de dientes o puntas.<\/span> <\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Hasta en el porte y en la gallard\u00eda del animal se notan los efectos de la mezcla de sangres <\/span><span class=\"fontstyle0\">distintas, que, aunque partiendo de un tronco com\u00fan, se modificaron por efecto del <\/span><span class=\"fontstyle0\">tratamiento que fueron objeto los viejos progenitores y aun sin que la uni\u00f3n represente <\/span><span class=\"fontstyle0\">cruzamiento, ya que se trata de la misma raza espa\u00f1ola. La mezcla de sangres distanciadas <\/span><span class=\"fontstyle0\">en cuanto a la familia, no zool\u00f3gicas, sino simplemente naturales, produjo ese vigor que <\/span><span class=\"fontstyle0\">se aprecia en la descendencia y que la diferencia as\u00ed de las Minorcas puras como de las <\/span><span class=\"fontstyle0\">Castellanas ind\u00edgenas del pa\u00eds.<\/span> <\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Siguiendo este m\u00e9todo, el profesor D. Salvador Castell\u00f3 cre\u00f3 y present\u00f3 en distintas <\/span><span class=\"fontstyle0\">exposiciones nacionales y europeas la gallina castellana mejorada, como raza nueva, en lo <\/span><span class=\"fontstyle0\">que no estaban de acuerdo todos los dem\u00e1s ancestros de la avicultura espa\u00f1ola, <\/span><span class=\"fontstyle0\">pertenecientes a la Asociaci\u00f3n General de Ganaderos, como D. Enrique P. Villamil, don Ram\u00f3n<\/span><span class=\"fontstyle0\"> J. Crespo, Orozco ya m\u00e1s adelante, etc.<\/span> <\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Hay que tener en cuenta que el precursor y recuperador de la antigua gallina castellana <\/span><span class=\"fontstyle0\">negra fue D. Enrique P. Villamil, al que no se le ha dado la importancia que tuvo de cara a las actuales castellanas<\/span><span class=\"fontstyle0\"> que tenemos ahora en Espa\u00f1a y con claras diferencias de la menorca.<\/span> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-da3e06c e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"da3e06c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-16c7abd animated-slow elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"16c7abd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/Mujeres-en-una-Granja-Escuela-aprendiendo-el-cuidado-de-los-animales.-Seccion-Femenina-1941.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"Mujeres en una Granja Escuela aprendiendo el cuidado de los animales. Secci\u00f3n Femenina 1941\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6NDc0NzAsInVybCI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cudHJpLXRyby5jb21cL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcL011amVyZXMtZW4tdW5hLUdyYW5qYS1Fc2N1ZWxhLWFwcmVuZGllbmRvLWVsLWN1aWRhZG8tZGUtbG9zLWFuaW1hbGVzLi1TZWNjaW9uLUZlbWVuaW5hLTE5NDEuanBnIn0%3D\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Mujeres-en-una-Granja-Escuela-aprendiendo-el-cuidado-de-los-animales.-Seccion-Femenina-1941-q0m5k8revaqvvut2qg5m5lx7kafubmj43ua6nbvalm.jpg\" title=\"Mujeres en una Granja Escuela aprendiendo el cuidado de los animales. Secci\u00f3n Femenina 1941\" alt=\"Mujeres en una Granja Escuela aprendiendo el cuidado de los animales. Secci\u00f3n Femenina 1941\" class=\"elementor-animation-grow\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-251a80d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"251a80d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\">Mujeres en una granja escuela aprendiendo el cuidado de los animales. Secci\u00f3n Femenina 1941<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-76baa49 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"76baa49\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6dcf507 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6dcf507\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00a0<span class=\"fontstyle0\">La Hermandad estaba bajo la direcci\u00f3n de la Secci\u00f3n Femenina en la dictadura franquista.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Nuevamente, la mujer pasaba a ser la sustentadora abnegada del Estado, al servicio del hombre<\/span><span class=\"fontstyle0\">\u00a0y de los hijos. <\/span><span class=\"fontstyle0\">Se trataba, en \u00faltimo t\u00e9rmino, de ensalzar el tradicionalismo mantenido en el mundo rural, <\/span><span class=\"fontstyle0\">\u201capegando a la mujer a la labor diaria, al hijo, a la cocina, al ajuar, a la huerta\u201d.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Dentro del proyecto de la Hermandad, se desarrollaron las Granjas Escuelas Rurales, <\/span><span class=\"fontstyle0\">destinadas a incentivar y mejorar las econom\u00edas campesinas, llev\u00e1ndose a cabo distintas <\/span><span class=\"fontstyle0\">ense\u00f1anzas pr\u00e1cticas: avicultura, horticultura, industrias l\u00e1cteas, sericicultura, hogar, etc.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Toda una serie de ense\u00f1anzas que colocaban a la mujer en la mantenedora del orden <\/span><span class=\"fontstyle0\">tradicional, apoyo del hombre y madre abnegada y servicial.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Menos mal que eso pas\u00f3 y, como homenaje, tenemos que estar muy agradecidas a nuestras abuelas<\/span><span class=\"fontstyle0\">\u00a0y madres, que vivieron y sufrieron aquello.<\/span><\/p><p><span class=\"fontstyle0\">Aqu\u00ed tenemos en la foto de 1941 un planten de gallinas castellanas negras.<\/span> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8b137cf e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"8b137cf\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-87f7408 animated-slow elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"87f7408\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/Mujeres-en-una-Granja-Escuela-aprendiendo-el-cuidado-de-los-animales.-Seccion-Femenina-1941-1.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"Mujeres en una Granja Escuela aprendiendo el cuidado de los animales. Secci\u00f3n Femenina 1941\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6NDc0NjksInVybCI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cudHJpLXRyby5jb21cL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcL011amVyZXMtZW4tdW5hLUdyYW5qYS1Fc2N1ZWxhLWFwcmVuZGllbmRvLWVsLWN1aWRhZG8tZGUtbG9zLWFuaW1hbGVzLi1TZWNjaW9uLUZlbWVuaW5hLTE5NDEtMS5qcGcifQ%3D%3D\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Mujeres-en-una-Granja-Escuela-aprendiendo-el-cuidado-de-los-animales.-Seccion-Femenina-1941-1-q0m5k427x4kg9szwhw4hb53wld30950gf70r8y29gq.jpg\" title=\"Mujeres en una Granja Escuela aprendiendo el cuidado de los animales. Secci\u00f3n Femenina 1941\" alt=\"Mujeres en una Granja Escuela aprendiendo el cuidado de los animales. Secci\u00f3n Femenina 1941\" class=\"elementor-animation-grow\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0384f5f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0384f5f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\">Mujeres en una granja escuela aprendiendo el cuidado de los animales. Secci\u00f3n Femenina 1941<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e2d7985 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"e2d7985\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6b43b35 animated-slow elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6b43b35\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Gallina-Castellana-negra.-\u00c1rea-de-expansi\u00f3n-de-la-raza-ok.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"Distribuci\u00f3n de la raza Gallina Castellana negra\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6MTE2ODYsInVybCI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cudHJpLXRyby5jb21cL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcLzIwMjBcLzAxXC9HYWxsaW5hLUNhc3RlbGxhbmEtbmVncmEuLVx1MDBjMXJlYS1kZS1leHBhbnNpXHUwMGYzbi1kZS1sYS1yYXphLW9rLmpwZyJ9\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Gallina-Castellana-negra.-\u00c1rea-de-expansi\u00f3n-de-la-raza-ok-puy646hx0c9vtucx6mm3dyjd5z98g1iy37sx233m96.jpg\" title=\"Distribuci\u00f3n de la raza Gallina Castellana negra\" alt=\"Distribuci\u00f3n de la raza Gallina Castellana negra\" class=\"elementor-animation-grow\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d68a4a1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d68a4a1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\">Distribuci\u00f3n de la raza gallina castellana negra.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-827a7b5 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"827a7b5\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c809abd elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c809abd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Preguntas frecuentes sobre los ancestros de la avicultura espa\u00f1ola<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-878bf5c e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"878bf5c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-27b9e13 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"27b9e13\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3>\u00a0<\/h3><h3><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">\u00bfDe d\u00f3nde proviene la gallina castellana negra?<\/span><\/span><\/h3><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">La raza Castellana Negra es una raza muy antigua aut\u00f3ctona de Espa\u00f1a, que se encuentra en el centro y sur de la pen\u00ednsula ib\u00e9rica. Se considera una de las bases de otras razas mediterr\u00e1neas y era muy com\u00fan antes de que aparecieran las l\u00edneas comerciales modernas.<\/span><\/span><\/p><h3><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">\u00bfLa Castellana Negra es buena ponedora?<\/span><\/span><\/h3><p><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">S\u00ed, la gallina Castellana Negra es una gran ponedora de huevos blancos. Puede llegar a poner cerca de 200 huevos al a\u00f1o y empieza a ponerlos entre los 4 y 5 meses de edad. Es importante se\u00f1alar que, siendo una gallina de raza, pone por ciclos (por ejemplo: tres d\u00edas consecutivos, descansa, dos d\u00edas seguidos), a diferencia de las industriales que est\u00e1n gen\u00e9ticamente programadas para poner un huevo cada d\u00eda.<\/span><\/span><\/p><h3><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">\u00bfLa gallina castellana negra est\u00e1 en peligro de extinci\u00f3n?<\/span><\/span><\/h3><p align=\"left\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">S\u00ed, la raza estuvo a punto de extinguirse debido a la entrada de otras razas ponedoras del exterior, con fines de avicultura intensiva y, en la actualidad, se considera una raza nativa que est\u00e1 siendo recuperada y protegida por medio de programas de conservaci\u00f3n. La asociaci\u00f3n GANECA es un ejemplo de ello: sus miembros han hecho un gran esfuerzo para su recuperaci\u00f3n, exigiendo el cumplimiento del est\u00e1ndar racial con rigurosidad.<\/span><\/span><\/p><h3><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">\u00bfQu\u00e9 caracter\u00edsticas tiene la gallina castellana negra?<\/span><\/span><\/h3><p align=\"left\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">Es una gallina de tipo mediterr\u00e1nea ligera, con plumas negras y brillantes, orejillas blancas, cresta simple y patas de color pizarra. Es vigorosa, r\u00fastica y altamente resistente.<\/span><\/span><\/p><h3><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">\u00bfPara qu\u00e9 se utiliza la gallina castellana negra?<\/span><\/span><\/h3><p align=\"left\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">En particular, para la producci\u00f3n de huevos blancos, la preservaci\u00f3n gen\u00e9tica y como raza tradicional espa\u00f1ola en la avicultura extensiva. Los trabajos de selecci\u00f3n llevaron a que el patr\u00f3n moderno de la raza se propusiera en 1926 y se aprobara oficialmente cuatro a\u00f1os despu\u00e9s.<\/span><\/span><\/p><p align=\"left\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"><span dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\">En resumen, la gallina Castellana Negra es una de las razas m\u00e1s viejas de Espa\u00f1a y se distingue por su rusticidad, su capacidad para poner huevos y su gran importancia hist\u00f3rica en la avicultura tradicional.<\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f62a9d6 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"f62a9d6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eef9124 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"eef9124\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n{\r\n\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\r\n\"@graph\":[\r\n{\r\n\"@type\":\"Article\",\r\n\"headline\":\"Historia de la Gallina Castellana Negra\",\r\n\"description\":\"La gallina Castellana Negra es una de las razas espa\u00f1olas m\u00e1s antiguas, conocida por su rusticidad, plumaje negro y buena producci\u00f3n de huevos blancos.\",\r\n\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"TRI-TRO\"},\r\n\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"TRI-TRO\"},\r\n\"mainEntityOfPage\":{\r\n\"@type\":\"WebPage\",\r\n\"@id\":\"https:\/\/www.tri-tro.com\/castellana-negra-su-historia\/\"\r\n}\r\n},\r\n{\r\n\"@type\":\"FAQPage\",\r\n\"mainEntity\":[\r\n{\r\n\"@type\":\"Question\",\r\n\"name\":\"\u00bfQu\u00e9 es la gallina Castellana Negra?\",\r\n\"acceptedAnswer\":{\r\n\"@type\":\"Answer\",\r\n\"text\":\"La Castellana Negra es una raza espa\u00f1ola antigua conocida por su plumaje negro y su producci\u00f3n de huevos blancos.\"\r\n}\r\n},\r\n{\r\n\"@type\":\"Question\",\r\n\"name\":\"\u00bfDe d\u00f3nde procede la Castellana Negra?\",\r\n\"acceptedAnswer\":{\r\n\"@type\":\"Answer\",\r\n\"text\":\"Se considera una de las razas originarias de Castilla y una de las gallinas espa\u00f1olas m\u00e1s antiguas.\"\r\n}\r\n},\r\n{\r\n\"@type\":\"Question\",\r\n\"name\":\"\u00bfQu\u00e9 caracter\u00edsticas tiene la Castellana Negra?\",\r\n\"acceptedAnswer\":{\r\n\"@type\":\"Answer\",\r\n\"text\":\"Destaca por su plumaje negro brillante, rusticidad, actividad y buena puesta de huevos blancos.\"\r\n}\r\n}\r\n]\r\n}\r\n]\r\n}\r\n<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2fb8f60 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"2fb8f60\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c47189b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c47189b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00a0<\/p><p>Bibliograf\u00eda;<\/p><p>Avicultura, 1904. S. Castell\u00f3. Adm. y Red. De \u201cLa Avicultura Pr\u00e1ctica\u201d, Barcelona.\u00a0<\/p><p>Revista de Menorca. Agosto 1922. \u201cLas Minorcas, como regeneradoras de nuestras Castellanas, Andaluzas o Menorquinas. S. Castell\u00f3.<\/p><p>Publicaci\u00f3n del Ateneo Cient\u00edfico, Literario y Art\u00edstico de\u00a0Mah\u00f3n. (Tomado de Mundo Av\u00edcola, mayo 1922).<\/p><p>Mundo av\u00edcola, septiembre 1926 \u00a0\u201cStandard o Patr\u00f3n de la raza Castellana Negra\u201d.<\/p><p>S. Castell\u00f3. Real Escuela de Avicultura, Arenys de Mar.\u00a0<\/p><p>Avicultura, 1931. (Vol. 1). B. D\u00fcrigen. Edit. Gustavo Gili, Barcelona.<\/p><p>Gallina y Gallineros, 1933. (Vol. 1). Ram\u00f3n J. Crespo. Edit. Espasa Calpe.<\/p><p>Mundo av\u00edcola, agosto 1935. \u201cLos trabajos de selecci\u00f3n de la gallina Castellana Negra\u201d.<\/p><p>Temas av\u00edcolas. n.\u00ba 56. \u201cLa Raza Castellana Negra\u201d. Real Escuela de Avicultura, Arenys de Mar.<\/p><p>Avicultura Industrial, 1943. J. Rubio y M. Villanueva. Ediciones Menfis, S.L., Barcelona.\u00a0<\/p><p>Libro Espa\u00f1ol de patrones av\u00edcolas, 1953. C.E.A.S. Ediciones GEA, Barcelona.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fa94583 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"fa94583\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-583e66e elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"583e66e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<script async=\"async\" src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script> <!-- Horizontal adaptable -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-0266735727524320\" data-ad-slot=\"1842964108\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins> \r\n<script>\r\n\r\n\/* <![CDATA[ *\/\r\n\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n\/*]]>*\/\r\n<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0da5de0 animated-slow e-con-full e-flex elementor-invisible e-con e-parent\" data-id=\"0da5de0\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;animation&quot;:&quot;zoomIn&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a6be4f7 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"a6be4f7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3d09432 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3d09432\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Os pueden interesar estos otros apartados<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p><p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #0000ff;\">Ancestros de la Avicultura Espa\u00f1ola<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-71326724 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"71326724\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5675da2 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"5675da2\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-26f22ffa animated-slow elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"26f22ffa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/ancestros-de-la-avicultura-espanola\/nicolas-casas-de-mendoza\/\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Nicolas-Casas-de-Mendoza-puy63y1adkxl9sctrsjg51g76cv6utdbehaqpfmp56.jpg\" title=\"Nicolas Casas de Mendoza\" alt=\"Nicolas Casas de Mendoza\" class=\"elementor-animation-grow\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45dbef5f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"45dbef5f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #0000ff;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Cr\u00eda lucrativa de gallinas: Nicol\u00e1s Casas de Mendoza<\/span><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7a404969 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"7a404969\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5381fd40 animated-slow elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"5381fd40\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/ancestros-de-la-avicultura-espanola\/lucio-junio-moderato-columela\/\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Lucio-Moderato-Columela.-Los-doce-libros-de-la-Agricultura-o-re-rustica--puy63y1adkxl9sctrsjg51g76cv6utdbehaqpfmp56.jpg\" title=\"Lucio Moderato Columela. Los doce libros de la Agricultura o\u00a0re rustica\u00a0\u00a0\" alt=\"Lucio Moderato Columela. 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Herrera<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-791f8142 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"791f8142\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ae2cd5c e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"1ae2cd5c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3ce6d61b elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3ce6d61b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;pulse&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00a0<\/p><p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><b><span style=\"color: #000000;\">\u00bfQuieres compartir o comentar en tus redes sociales<\/span>?\u00a0<\/b><\/span><\/p><p style=\"text-align: center;\">Escanea para visitar <span style=\"color: #000000;\"><strong>TRI-TRO<\/strong><\/span><br data-start=\"1853\" data-end=\"1856\" \/>Scan to visit <span style=\"color: #000000;\"><strong>TRI-TRO<\/strong><\/span><\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-caa595b elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"caa595b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.tri-tro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/qr-code-Gallina-Castellana-negra-.png\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"qr-code Gallina Castellana negra\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6MjE0NTIsInVybCI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cudHJpLXRyby5jb21cL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcLzIwMjFcLzAzXC9xci1jb2RlLUdhbGxpbmEtQ2FzdGVsbGFuYS1uZWdyYS0ucG5nIn0%3D\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" 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castellana negra, l\u00e1mina, realizada por Federico Mellado a\u00f1o 1951. Una de las razas m\u00e1s antiguas de Espa\u00f1a es la gallina Castellana Negra, que tiene un origen relacionado con el Gallus gallus y su progreso ha estado influido por la avicultura tradicional. \u00bfQu\u00e9&#8230;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"right","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"class_list":["post-2723","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tri-tro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2723","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tri-tro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tri-tro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tri-tro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tri-tro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2723"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tri-tro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2723\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tri-tro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}