Una buena costumbre de cualquier criador, aficionado, de aves de corral, es observar a sus aves, fijándonos en la anatomía exterior, así como en sus movimientos o costumbres, ya que son animales gregarios.
Todo ello nos servirá para saber la salud que gozan nuestras gallinas.
Si están contentas, o tristes, con apatía, estrés, color de la cresta, si andan bien y no tienen problemas en las patas, sus plumas, y un montón de cosas más de la raza o razas que tengamos en nuestros gallineros o galpones..
Los problemas en la calidad de la cáscara, suelen ser por una combinación de factores, más que de uno ocasional. Los factores que más afectan a la calidad de la cáscara son:
1. La estirpe: Con la selección genética, y posibles influencias con otras rasgos.
2. La edad: La calidad de la cáscara en su espesor disminuye a medida que la gallina envejece, el peso del huevo aumenta, mientras que el de la cáscara se mantiene.
3. La muda: El aprovechamiento depende del tipo, y la severidad de la muda que se haya realizado, así como de la edad de las gallinas.
4. El estrés: En general por ejemplo, la densidad de población y el calor, por el impacto sobre el consumo.
5. Algunas enfermedades: como la Newcastle, la bronquitis infecciosa, EDS, et...
6. Los sistemas de producción: Gallinas en batería, frente a camperas, programa de luz tanto convencional, como intermitente.
7. La nutrición: Incluyendo;
a. La calidad del agua: electrolitos, carga bacteriana,…
b. Algunos micro minerales: electrolitos Na, Cl, balance ácido base y Zn y Mn, como cofactor (iones metálicos y moléculas orgánicas) que actúan en la formación de la cáscara.
c. Aporte de los minerales principales: Ca: P interacción con la edad, el tamaño de partícula de Ca, la solubilidad intestinal de Ca, la relación Ca y P, la dieta de prepuesta y el carbonato derivado del bicarbonato sanguíneo o de la síntesis, a partir de CO2 por la acción de la anhidrasa (una enzima que pertenece a una familia de metaloenzimas y que catalizan la conversión rápida de dióxido de carbono y agua, a bicarbonato y protones), en el oviducto.
Huevos de Cascara Pálido
La intensidad del color marrón en la cascara del huevo, depende de la calidad del pigmento en la cutícula depositada.
Causas:
- Bronquitis infecciosa.
- Edad del ave: mayor incidencia en gallinas más viejas.
- Mucho estrés en la parvada o bandada.
- Síndrome de caída de la postura.
- Uso de agentes quimioterapéuticos, Ej., sulfonamidas y nicarbicina.
Huevos manchados de sangre
Las extendidos o frotis, de sangre son más comunes en los huevos de pollas, al inicio de la postura.
Estos huevos se contaminan con la sangre de la cloaca prolapsada, por canibalismo o picoteo de la cloaca.
Causas:
- Sobrepeso de las pollas, al inicio de la postura.
- Cloaca inmadura.
- Mala higiene del gallinero.
Huevos sin cascara
Los huevos se ponen sin cascara y solo están protegidos por la membrana.
Causas:
- Glándula de la cascara inmadura.
- Enfermedad: Newcastle, bronquitis infecciosa, influencia aviar, Síndrome de caída de la postura, et.
- Nutrición inadecuada: calcio, fósforo, manganeso o
vitamina D3.
Huevos con cascara blanda
Estos son huevos que aparecen con una cascara incompleta. Una capa delgada de calcio se deposita sobre la membrana de la cascara.
Causas:
- Excesivo consumo de fósforo.
- Estrés caló-rico.
- Edad del ave: mayor incidencia en aves viejas.
- Agua salina.
- Micotoxinas: mohos y levaduras.
Huevos con fisuras
Este problema puede variar desde fisuras muy finas, hasta grietas que se producen en la cascara del huevo.
Causas:
- Estrés caló-rico.
- Agua salina.
- Edad del ave: mayor incidencia en gallinas viejas.
- Mala nutrición, especialmente calcio y vitamina D3.
- Micotoxinas: mohos y levaduras.
Huevos corrugados
Estos huevos se caracterizan por una superficie rugosa y corrugada. Se cree que se producen cuando hay incapacidad para controlar y terminar la mineralización.
Causas:
- Hereditarias
- Enfermedad:de Newcastle o bronquitis infecciosa.
- Uso excesivo de antibióticos.
- Exceso de calcio.
- Deficiencia de cobre.
Huevo anormal
Este es un huevo diferente, en su forma y demasiado pequeño o grande, redondo en lugar de ovalado o que tiene una forma irregular.
Causas:
- Glándula de la cascara inmadura.
- Enfermedad: Newcastle, bronquitis infecciosa, laringotraqueitis, Síndrome de caída de la postura et.
- Estrés.
- Apiñamiento.
Huevos con franja blanca
Estos huevos son el resultado de dos huevos que entran en contacto en la bolsa de la glándula de la cascara. En este punto se interrumpe la calcificación normal y el primer huevo queda retenido y tendrá una capa de calcio adicional, con un aspecto de franja blanca.
Causas:
- Glándula de la cascara inmadura.
- Enfermedad: Newcaste, bronquitis infecciosa, langotraqueitis, Síndrome de caída de la postura, et.
- Estrés.
- Apiña-miento.
Guía de los problemas más comunes, en la cascara del huevo de nuestras gallinas.
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