Nomenclatura, glosario, gallinas.

Nomenclatura, glosario, del Gallo.
Nomenclatura del Gallo, esquema de las regiones del gallo, ver el texto.

 

La valoración morfológica de una gallina es importante cuando se quiere valorar un ave excelente, frente a otros ejemplares de la misma raza (caso de la selección de reproductores o de los concursos y exposiciones), y cuando se pretende caracterizar, una nueva raza diferente de las ya existentes (debe diferenciarse de ellas por una o varias características).

 

En ambos casos es necesario tener definido el patrón de la raza, con el que las aves puedan ser comparadas y juzgadas, basado fundamentalmente en los caracteres en los que mejor se advierte el proceso de formación de razas, es decir en su tamaño, forma y color.


Aunque las razas de gallinas son de poca importancia para el avicultor comercial, y básicamente conoce que los híbridos de puesta o de carne que utiliza, proceden del cruce de animales de la misma o distinta raza, actualmente hay un resurgimiento de las razas desde el punto de vista de su conservación y utilización en los sistemas alternativos de producción.

 

Aquí se describen las diferentes regiones corporales de las gallinas Españolas. Este glosario y la nomenclatura, nos servirá para cada una de las descripciones, que se utilizan por los Jueces avícolas, en concursos y exposiciones, así como también los criadores y personas amantes de estas razas de gallinas. He utilizado principalmente las recomendaciones publicadas por:

 

Agrupación de Criadores Españoles de Aves Selectas (1954).

Poultry Club of Great Britain (1954).

American Poultry Association (1953).

 

ABDOMEN: parte inferior del cuerpo de las aves, que va desde la quilla hasta la cloaca.

ALA DORMIDA: El ala que no se cierra del todo y no alcanza, por tanto, su posición correcta.

ALA PARTIDA: Un ala tan irregularmente formada que muestra un espacio perfectamente visible entre las primarias y las secundarias.

ALETA.: Pequeño grupo de plumas insertadas sobre la articulación del ala situada más lejos del cuerpo.

ALMOHADÓN: La masa de plumas del dorso que cubre el arranque de la cola.

ANTEBRAZO: La segunda sección del ala que contiene los huesos cúbito y radio.

APÉNDICES LATERALES: Son crecimientos en punta bien definidos e insertos a uno o a ambos lados de la cresta.

ARCO DEL ALA (25): Es la porción superior del ala lindante con la espalda.

ARQUEADAS: Las patas más separadas en el talón que en la rodilla o el pie.

ARROGANCIA: La postura ideal dentro del estilo del patrón, y la apariencia de fortaleza. cuando se aplica a la raza combatiente.

ASTIL: El tallo de la pluma, especialmente en su parte maciza donde crecen las barbas.

ASTIL MATIZADO: El astil que presenta un color más claro o más oscuro que el de las telas que sostiene

AZUL PIZARRA: Un azul grisáceo requerido en la pluma y el plumón de la raza Andaluza Azul. No debe ser tan oscuro que se acerque al negro, ni tan claro que parezca ceniza.

BANTAM: son conocidas como Bantams, en realidad son miniaturas o una versión pequeña de una raza grande.

BARBA: El mazo de plumas bajo la garganta y a los lados de la cara de algunas razas.

BARBILLAS (7): Pliegue carnoso y se mi-transparente que cuelga a ambos lados de la cara, desde la base del pico hasta la orejilla. Son dos apéndices carnosos a cada lado de la base del pico (mayores en el gallo que en la gallina), normalmente de color rojo.

BARRADA (6): La pluma con rayas transversales de dos colores. Su herencia puede estar ligada al sexo o no.

BARRA DEL ALA (26): La raya o barra de color que se extiende a través de la mitad del ala, formada por el color o banda de las cubiertas del ala. La línea de color oscuro en medio del ala, formada por las cubiertas internas (En las aves de color uniforme no se aprecia diferencia en la coloración de la barra del ala).

BARRADO: Plumaje listado formado por barras o rayas de distinto color que se extiende alternando en sentido transversal al astil de la pluma.

BORDURA: Una raya o línea de color distinto que contornea el borde de la pluma.

BRAZO: La primera sección del ala a partir del cuerpo, sostenida por el hueso húmero.

BRONCEADO: Coloración castaño amarillenta. Constituye grave defecto en todas las aves, salvo las combatientes.

CABEZA: Comprende el cráneo, cara, cresta, ojos, pico, orejillas y barbillas.

CAIRELES (24): Plumas largas estrechas y en punta que llevan los gallos en la silla y cuelgan a los costados.

CALZAS: Plumas que ostentan algunas razas de aves en los tarsos y dedos. Constituyen serio defecto en las razas de patas limpias.

CAÑÓN: La parte hueca que forma la base o tronco de la pluma.

CAPA: Las plumas cortas del dorso, desde debajo de la gola. También se aplica a la totalidad del plumaje.

CARA (5): Comprende ambos lados de la cabeza debajo y alrededor de los ojos. Se halla recubierta de piel, que en nuestras razas debe aparecer siempre roja (excepto en la Española de Cara Blanca), lisa y libre de plumas.

CAVIDAD ORBITARIA: Hueco formado por los huesos de la cabeza donde se aloja el globo ocular.

CLAVÍCULAS U HORQUILLAS: Dos huesos delgados soldados en forma de V con los brazos encorvados hacia fuera, que están debajo del cuello. Las extremidades superiores de la V se articulan en los hombros del ave. El vértice inferior se une a la cresta del esternón.

COLA DE ARDILLA: Cola que se proyecta hacia delante sobrepasando la vertical trazada sobre la extremidad del dorso. La que forma un ángulo obtuso sobre la horizontal, inclinándose hacia la cabeza.

COLA TORCIDA: Cola desviada permanentemente hacia un lado.

COLOR EXTRAÑO: Color de la pluma o de la piel, distinto del prescrito por el patrón para aquella región en que aparezca, en la raza o variedad de que se trate.

COLOR GITANO: Púrpura oscuro casi negro en la cara, cresta o barbillas.

COLOR SÓLIDO: Color limpio, uniforme, sin mezcla de ningún otro.

COLOR SUPERFICIAL: El que aparece a la vista cuando las plumas están en su posición natural.

CONDICIÓN: Estado del ave en cuanto a salud y limpieza del plumaje, cabeza y patas.

CONTRAMUSLO: Primera parte de la pata sostenida por el hueso fémur.

CONTORNO CARDÍACO: La anchura del dorso detrás de las alas.

CUBIERTAS DEL ALA: Las plumas pequeñas y compactas que cubren la comba del ala, ocultando la base del astil de las secundarias.

CREMA: Matiz amarillento en el plumaje.

CRESTA (3): Órgano carnoso desarrollado en la parte alta de la cabeza. La parte carnosa sobre la cabeza del ave (mayor en el gallo que en la gallina), normalmente de color rojo. De forma diferente según la raza.

CRESTA BIFURCADA: Cresta simple dividida verticalmente en el espolón, que se presenta en doble hoja.

CRESTA CAÍDA: Cresta simple inclinada sobre un lado. Constituye grave defecto en los gallos.

CRESTA SIMPLE: Consiste en una lámina de carne que, partiendo de la base del pico, se extiende por la línea media de la cabeza, prolongandose libremente hacia atrás. Su borde superior se ofrece dentado en puntas. Su posición normal es erecta en los gallos y doblada hacia un lado en las hembras. Es la forma propia de todas las razas cultivadas en España.

CRESTA TORCIDA: Cresta irregular que Se encorva desviándose de la posición vertical.

CUERPO: El tronco del ave; excluye cabeza, cuello, alas, cola, muslos, patas, y dedos.

CUBIERTAS (22, 25, 26, 27): Las plumas que cubren las timoneras de la cola, y las remeras primarias y secundarias del ala.

CUBIERTAS DE LA COLA: Las plumas curvas del frente y los costados de la cola.

CUBIERTAS DEL VUELO: Plumas cortas que nacen sobre la base de las primarias del ala. .

DED0 DE PATO: Dedo posterior llevado hacia delante.

DEDOS (20): Las cuatro terminaciones del tarso. Son cuatro en las razas mediterráneas; uno hacia atrás, llamado posterior, y tres hacia delante, que se designan externo, medio e interior, según la posición que ocupan en cada pata del ave.



DENTADO: Formando escotaduras en el borde, como en una sierra.

DESCALIFICACIÓN: Deformidad o grave defecto que impide al ave entrar en competencia ni ser expuesta.

DESCRESTAR: Ablación de la cresta, barbillas y orejillas que deja lisa la cabeza.

DESTARAR: Deducir de la puntuación correspondiente a Cada sección del ave, según su patrón, el valor de las taras apreciadas en el ejemplar que se examina.

DORSO (13): La parte superior del cuerpo, desde el cuello hasta la cola.

EN-DENTADURA: Muesca en forma de V entre las puntas de una cresta Simple.

ESCLAVINA (11): Las plumas del cuello de un ave, diferentes en el gallo (largas, estrechas y puntiagudas) y en la gallina (ovales).Véase GOLA.

ESMALTE: Superficie blanca que recubre las orejillas en las aves mediterráneas.

ESPOLÓN DE LA CRESTA: Lóbulo posterior de la cresta simple después de la última punta, que se extiende hacia atrás sin adherencia a la cabeza.

ESPOLÓN (19): La protuberancia córnea del tarso del gallo.

ESPUELA: Arma de combate de los gallos. Consiste en una protuberancia córnea que nace en la cara interna del tarso y en su tercio inferior. En las hembras suele adoptar la forma de botón.

ESTERNÓN: Véase QUILLA.

EXCRECENCIA: Crecimiento anormal y superfluo que desfigura el órgano donde aparece.

FICHA: La tarjeta impresa donde el juez hace constar la puntuación que adjudica a cada ave expuesta.

FRAUDE: Todo intento de engañar al jurado.

FRENTE DEL ALA: El canto frontal del ala a la altura de la espalda.

GALLINO: Gallo que, por su plumaje, se asemeja a una gallina. Un macho con plumaje de hembra (plumas ovaladas en vez de puntiagudas en esclavina, caireles, hoces y arco del ala).

GALLO: Macho con un año o más de edad.

GALLINA: Hembra después de su primera puesta, normalmente de un año y medio.

GARGANTA (10): La parte frontal del cuello.

GIRO: Plumaje del gallo compuesto de gola, dorso, caireles, arco y triángulo del ala, en los que predomina el color blanco, y pecho, cuerpo, barra del ala, cola y plumón, negros. Si el color claro es blanco plateado se denomina giro blanco, y si es blanco crema, giro negro.

GOLA: Plumaje del cuello que en el macho está compuesto de plumas largas y estrechas terminadas en punta.

HARINOSO: Color que parece espolvoreado de harina. Se aplica a las aves rojas o leonadas cuyo color básico se ofrece punteado de color más claro.

HOCES O CAUDALES: Plumas largas y arqueadas de la cola del gallo. Son dos y forman la parte superior de la cola.

HOCES MAYORES (21): El par central de plumas largas y curvadas de la cola del gallo.

HOCES MENORES (22): El resto de las plumas largas y curvadas de la cola del gallo (cubiertas del gallo), que cubren las timoneras.

HOMBRO: Articulación del ala con el cuerpo. La parte superior de la unión del ala y el cuerpo

LACEADO: Plumaje en el que cada pluma aparece bordeada con una banda de color distinto. La pluma con un borde alrededor de color diferente al resto.

LANCEOLADO: Cuando el reborde anterior deja en el centro de cada pluma una figura en forma de punta de lanza.

LACEADA DOBLE: (sólo en hembras): La pluma con un borde alrededor y una raya interior concéntrica.

LEONADO: El color amarillo-anaranjado del plumaje.

LENTEJUELADA: La pluma roja o blanca con una mancha negra en el extremo

LISTADA: (sólo en hembras): La pluma con rayas de dos colores transversales o concéntricas siguiendo el contorno de la pluma

LUSTRE: Brillo del plumaje.

MANO: Extremo del ala donde nacen las plumas primarias.

MANTO: Las plumas de la esclavina, caireles y arco del ala del gallo.

MARCA: El dibujo de las plumas de un ave (barrado, listado, laceado, laceado doble, lentejuelado, moteado, punteado).

MARCA DE DEDO: Deformación de la cresta que produce una concavidad en uno de los lados y una convexidad en el lado opuesto.

MEMBRANA DEL ALA: Triángulo de piel que une el ala con el cuerpo, solamente visible cuando el ala está extendida.

MEMBRANA INTERDIGITAL: Piel que une los dedos hasta su extremo en las palmípedas y solamente por su raíz en las gallinas. Cuando en éstas avanza más, dicha membrana constituye un serio defecto.

MOÑO: El penacho de plumas sobre la cabeza, asociado con una modificación de los huesos frontales del cráneo.

MOTEADA: La pluma negra con una mancha blanca en el extremo. Si la pluma es roja, una barra negra separa ambos colores.

MUDA: Sustitución anual de las plumas. Dura 8 semanas aproximadamente.

MUSLO (16): La parte de la pata cubierta de plumas encima del tarso. El inferior (tibia) va desde el tarso a la rodilla, y el superior o contra muslo (fémur) desde la rodilla hasta el cuerpo.

OREJILLAS (6): Pliegue de la piel desnuda. situado en la cara debajo del oído. Los pliegues de piel a cada lado de la cabeza, debajo del orificio auricular. La forma suele ser ovalada o redonda, y el color puede ser blanco, rojo, azul, morado, o crema.

ORIFICIO AURICULAR (9): La pequeña abertura a cada lado de la cabeza, encima de la orejilla, cubierta con un penacho de plumillas.


Esquema del ala extendida de una gallina.
Esquema del ala extendida de una gallina.

 

ORIFICIO NASAL (2): Las aberturas del aparato respiratorio situadas en la base de la mandíbula superior del pico.

PAREJA: Macho y hembra de la misma edad y raza.

PATA: Conjunto del contra muslo, muslo, tarso y dedos.

PATIABIERTO: Animal que presenta las patas arqueadas.

PATAS CALZADAS: Dedos y tarsos emplumados tal como aparecen en ciertas razas. En las mediterráneas constituye un grave defecto, pudiendo ser causa de descalificación.

PATAS DE CAL: Aspecto que la sarna confiere a los tarsos y dedos de las aves afectadas por esta enfermedad.

PATIZAMBO: Animal cuyas patas se aproximan con exceso en los talones apartándose hacia fuera en los pies.

PECHO (12): La parte delantera del cuerpo, desde la quilla hasta el cuello.

PENTADÃCTILAS: Gallinas provistas de cinco dedos en cada pie. Es grave, defecto en nuestras razas.

PEQUEÑAS CAUDALES: Plumas curvas de la cola que aparecen a los lados y debajo de las grandes hoces.

PERFIL: Figura del ave vista de costado.

PICO (1): Órgano formado por dos mandíbulas recubiertas de sustancia córnea. En la mandíbula superior se abren las fosas nasales. La comisura del pico es el punto de unión de ambas mandíbulas. El color del pico varía desde el blanco rosado hasta el negro, pasando por el crema, amarillo, rojizo y gris córneo. Las dos mandíbulas córneas de la cara.

PIE DE PATO: Dedo posterior hacia delante, hasta casi tocando el tercer dedo.

PIGOSTILO: El hueso plano terminado en punta que forma el final de la columna

vertebral.

PINTADO: Defecto del plumaje cuando ostenta pintas o manchas de color distinto al suyo propio.

PLANTEL: Un macho y cuatro hembras de la misma edad y raza.

PLUMA: Ropaje natural de las aves, formaciones epidérmicas que forman el plumaje de un ave. Una pluma típica consta de cañón y barbas. El cañón se divide en cálamo (la parte basal hueca) y raquis (donde se insertan las barbas). De las barbas salen las bárbulas y de éstas los barbicelos (ganchitos que sujetan las bárbulas entre sí). De la parte inferior del raquis sale el plumón (sin barbicelos).

PLUMAS AXILARES: Plumas insertas sobre la axila del ala. La pluma corta entre las primarias y las secundarias del ala

PLUMAS SEXUALES: Las plumas puntiagudas del gallo (esclavina, caireles, arco del ala, hoces) diferentes a las ovales de la gallina.

PLUMAS DE VUELO: Primarias y secundarias usadas al volar; pero ocultas total o parcialmente cuando está el ala en reposo.

PLUMA TORCIDA: Pluma con cañón o astil irregular por desviación o retorcimiento.

PLUMÓN: Primer ropaje de los polluelos al nacer. Conjunto de las plumas pequeñas y blandas que nacen en distintas regiones del cuerpo del ave adulta. También Se llama así a las barbas sueltas y sin formar telas que existen en la parte inferior de cada pluma entre el cañón y el astil.

POLLUELOS: Aves en su primera edad en las que no se distinguen los sexos.

POLLO - POLLA: Se denomina así a las aves jóvenes desde que empiezan a diferenciarse los sexos hasta que cumplen el año,

PORTE: Actitud o apostura del ave.

PRIMARIAS(28): Plumas largas y fuertes que nacen al extremo del ala; son las principales plumas del vuelo. Las plumas del vuelo son 10 y están situadas sobre la mano del ala.

PUNTA DEL ALA: La extremidad de las primarias.

PUNTEADA (sólo en hembras): La pluma con pintas de color oscuro sobre un fondo más claro .

QUILLA 0 ESTERNÓN: Hueso plano cartilaginoso que sostiene la pechuga de las aves. Presenta un tabique saliente(hueso central del pecho),que corre a lo largo de su línea media formando la verdadera quilla.

RABADILLA: Extremo del espinazo donde nacen las plumas rectrices de la cola. La protuberancia ósea de la parte posterior del cuerpo, de la que crecen las plumas de la cola. Comprende las cinco vértebras caudales y el pigostilo. Ausente en las aves reculas.

RAZA: Conjunto de animales emparentados por su origen que guardan entre sí gran semejanza en sus caracteres morfológicos fundamentales. En Avicultura se da a este concepto mayor amplitud que al de variedad; por ello puede haber dos o más variedades dentro de una misma raza; pero no al contrario.

RECTRICES O TIMONERAS: Plumas rectas y fuertes de la cola, contenidas dentro de las hoces y cubiertas.

REMERAS (28, 29): Las plumas del vuelo primarias y secundarias del ala.

RIBETEADO: Dibujo de la pluma que consiste en un ribete de distinto color.

RICO: Se aplica al color del plumaje cuando es limpio y brillante.

RIZADA: La pluma de algunas razas, curvada hacia fuera y hacia delante, apuntando hacia la cabeza.

RODILLA: La unión entre el muslo superior y el inferior.

SALPICADA: La pluma con manchas irregulares de color diferente al del resto.

SANGRE O ESTIRPE: Una familia de aves reproducida sin aportaciones extrañas durante varias generaciones, y que manifiesta diferencias particulares que la distinguen de los demás individuos de

su raza o variedad.

SECUNDARIAS (29): Plumas largas insertas en la segunda porción del ala o antebrazo. Son parcialmente visibles cuando el ala está plegada. Son las plumas contiguas a las primarias, visibles cuando el ala está cerrada (triángulo). Suelen ser 14 y están situadas sobre el antebrazo.

SEDOSA: La pluma de algunas razas, similar al plumón de las plumas normales.

SILLA (14): Mitad trasera del dorso sostenida por el hueso sacro y cubierta de plumas, cortas en las hembras, y por los caireles en los gallos. parte posterior del dorso del gallo

SIMETRÍA: Armónica distribución en las proporciones de todas las partes del ejemplar que se examina, de acuerdo con el patrón de la raza o variedad a que pertenece.

SUBCOLOR. COLOR DE FONDO: Colorido del plumón. El color de la parte inferior (plumón) de las plumas de un ave adulta.

SUB CUBIERTAS DEL ALA: Las plumas que visten el ala por su cara interna.

TARA: Defecto, o también puntuación a deducir por cada falta del ejemplar.

TALÓN (17): Articulación del muslo y el tarso. La unión entre el muslo y el tarso.

TARSO O CANILLA (18): Sección de la pata desde el muslo al pie, cubierta de escamas y siempre libre de plumas en las razas mediterráneas.

TILDE: Pequeñas manchas negras en el extremo de las plumas de la gola en ciertas razas; lunares de distinto color al del resto de la pluma.

TIMONERAS (23): Las plumas largas y rectas de la cola, localizadas bajo las hoces y las cubiertas del gallo, y bajo las cubiertas de la gallina, son 14.

TRIÁNGULO DEL ALA (29): La parte inferior del ala formada por las secciones triangular del ala, debajo de la barra, formada por la parte visible de las secundarias cuando el ala está plegada.

TRÍO: Un macho y dos hembras de la misma edad y raza.

VARIEDAD: Conjunto de animales que, dentro de una raza, se diferencian de los restantes por uno o varios caracteres externos secundarios, entre los cuales suele augurar principalmente el color del plumaje. La subvariedad es una subdivisión de la variedad caracterizada normalmente por la forma de la cresta.

ZAMBAS: Las patas más juntas en el talón que en la rodilla y el pie.

 

 

 Tipos Crestas, Gallos.

 

 

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