La capacidad reproductiva del gallo es, en cierto modo, ilimitada: puede aparearse con las gallinas hasta unas cincuenta veces en un solo día. Al alcanzar la edad de pubertad, que varía según la raza, el gallo se muestra muy activo y lleno de energía; se le considera, y es justo, como el ave más lujuriosa, y su tamaño es proporcional a la prominencia de sus testículos.

Dentro de su organismo, las glándulas producen abundantemente un semen fertilizante.

El gallo prefiere llevar a cabo sus actividades amorosas en el exterior; por esta razón, suele ser el primero en salir del gallinero y aguardar a las gallinas en la entrada. Las observa con una mirada lasciva y saluda con sus alas y su canto a la gallina de su elección, que se agacha para facilitar el apareamiento. 

Se acerca a ella de manera diagonal, emitiendo vocalizaciones graves y rápidas, la toma por la cresta con su pico, se posiciona sobre ella colocando sus patas en la base de sus alas y completa el acto rápidamente: la gallina sacude todo su cuerpo en el momento en que el gallo se aparta.

Cuando la gallina se dispone a recibir al gallo, se inclina, separa las plumas de su cola y realiza un esfuerzo expulsivo de sus genitales, lo que permite al gallo depositar el semen cerca de la entrada de la bolsa ovárica, ubicada en la parte superior de la cloaca, justo debajo de la rabadilla.

El gallo, mediante la protuberancia de su cuerpo, que actúa como órgano copulador, lleva a cabo un leve contacto en la entrada de la bolsa ovárica que la gallina facilita mediante su esfuerzo expulsivo.

Tras este contacto, el macho se erige y proclama su éxito amoroso con los mismos sonidos que utiliza para celebrar sus victorias.

Cuando el gallo es joven y fuerte, se puede observar que por las mañanas, al levantarse, su deseo sexual no se calma hasta haber copulado con tres, cuatro e incluso cinco gallinas; una vez concluido este acto, canta.

La gallina, después de ser cubierta, se levanta, eriza sus plumas, las sacude y se mezcla con sus compañeras sin mostrar reconocimiento alguno y sin suscitar celos entre ellas, por mínimos que sean.

La capacidad de fertilización del gallo es tan significativa que, según Hervé, podría fertilizar con un solo salto todos los huevos que una gallina pondría en un periodo de seis meses; sin embargo, este cálculo ha sido considerado por muchos observadores como exagerado y fantasioso, limitándose a un mes, o incluso a una semana o diez días.

Dado que hoy se ha decidido aumentar la incubación artificial de huevos de gallina, resulta relevante e imprescindible, desde una perspectiva económica, verificar con mayor precisión lo que se ha llevado a cabo. Se refiere al número de huevos fertilizados tras un único apareamiento del gallo, y experimentos más rigurosos han confirmado que una gallina que ha sido fecundada y luego separada del gallo puede poner entre 7 y 10 huevos fecundados; los otros son claros o infértiles.

Sin embargo, el gallo es tan fértil que puede ser progenitor de más de 200 polluelos en un solo día.

Pese a los enormes esfuerzos realizados por los fisiólogos para desentrañar el mecanismo de la fecundación, no han logrado despejar el misterio que aún persiste. Se han formulado numerosas hipótesis, algunas bastante absurdas y otras más atractivas, aunque ninguna puede ser considerada aceptable debido a las objeciones que se le pueden plantear.

En la actualidad, se acepta que el semen de los animales está compuesto por una serie de corpúsculos o gránulos móviles llamados espermatozoides. No se trata de pequeños seres, sino de verdaderas células generadas en el testículo, células germinativas masculinas que en la actualidad conocemos como espermatozoides.

Estos requieren alcanzar un grado específico de madurez para hacer posible la fecundación. Los óvulos que se desarrollan en los ovarios de las hembras también son células, células germinativas femeninas, que por sí solas, ni las masculinas ni las femeninas, realizan alguna función; es absolutamente esencial que se unan mediante el acto de la reproducción sexual, y de esta fusión nace la célula embrionaria que dará lugar a un nuevo individuo.

Los resultados observados en el cruce de razas y las mejoras obtenidas mediante la selección de sementales, eliminando así muchos defectos morfológicos, junto con los productos híbridos que poseen características de ambos progenitores, parecen aportar un cierto grado de veracidad a esta teoría, aunque no se puede afirmar que se comprende la esencia de la fecundación.

El uso excesivo del placer reproductivo deteriora, destruye y anula al gallo; de tal modo que, a los tres o cuatro años como máximo, se encuentra en la incapacidad de procrear. En este punto, pierde su atractivo ante las gallinas, ya que solo logra fatigarlas sin propósito.

A pesar de su decadencia y falta de capacidad, continúa cumpliendo con ciertas formalidades del cortejo amoroso. Así, de vez en cuando se le observa apareándose con algunas gallinas, aunque sin resultados en términos de fecundación; con frecuencia agita sus alas, canta, custodia su corral e intenta atraer a sus gallinas para que disfruten incluso del hallazgo más trivial. 

Una de sus principales preocupaciones radica en hacer huir a sus competidores, y su desmedido celo lo lleva a vigilar incesantemente a los gallos más jóvenes, a quienes persigue con gran ferocidad, instigando peleas letales, hasta que llega un punto en el que es derrotado y se ve obligado a escapar.

Cuando se alcanza este punto crítico, si no se le ofrece un sacrificio, el gallo anciano experimenta tristeza y se retira a un rincón, como si estuviera consumido por el temor; mantiene los ojos entrecerrados, con la cabeza y la cola bajas, y las plumas erizadas.

No pasa mucho tiempo antes de que muera de tristeza, sin que sus gallinas se vean afectadas por su dolor o se preocupen por su infortunio, pese a haber dedicado su existencia a las privaciones que estas le exigían y a los múltiples servicios que les ha ofrecido con tanto cuidado y dedicación.