Gallina Castellana Negra: Cascara De Huevo, Problemas Más Comunes

Problemas más comunes, en la cascara del huevo

Una buena costumbre de cualquier criador, aficionado, de aves de corral, es observar a sus aves, fijándonos en la anatomía exterior, así como en sus movimientos o costumbres, ya que son animales gregarios. Todo ello nos servirá para saber la salud de que gozan nuestras gallinas.

Si están contentas, o tristes, con apatía, estrés, color de la cresta, si andan bien y no tienen problemas en las patas, sus plumas, y un montón de cosas más de la raza o razas que tengamos en nuestros gallineros o galpones.

Los problemas en la calidad de la cáscara, suelen ser por una combinación de factores, más que de uno ocasional. Los factores que más afectan a la calidad de la cáscara son:

1. La estirpe: Con la selección genética, y posibles influencias con otras rasgos.

2. La edad: La calidad de la cáscara en su espesor disminuye a medida que la gallina envejece, el peso del huevo aumenta, mientras que el de la cáscara se mantiene.

3. La muda: El aprovechamiento depende del tipo, y la severidad de la muda que se haya realizado, así como de la edad de las gallinas.

4. El estrés: En general por ejemplo, la densidad de población y el calor, por el impacto sobre el consumo.

5. Algunas enfermedades: como la Newcastle, la bronquitis infecciosa, EDS, et…

6. Los sistemas de producción: Gallinas en batería, frente a camperas, programa de luz tanto convencional, como intermitente.

7. La nutrición: Incluyendo;

a. La calidad del agua: electrolitos, carga bacteriana,…

b. Algunos micro minerales: electrolitos Na, Cl, balance ácido base y Zn y Mn, como cofactor (iones metálicos y moléculas orgánicas) que actúan en la formación de la cáscara.

c. Aporte de los minerales principales: Ca: P interacción con la edad, el tamaño de partícula de Ca, la solubilidad intestinal de Ca, la relación Ca y P, la dieta de prepuesta y el carbonato derivado del bicarbonato sanguíneo o de la síntesis, a partir de CO2 por la acción de la anhidrasa (una enzima que pertenece a una familia de metaloenzimas y que catalizan la conversión rápida de dióxido de carbono y agua, a bicarbonato y protones), en el oviducto.

Huevos de Cascara Pálido:

La intensidad del color marrón en la cascara del huevo, depende de la calidad del pigmento en la cutícula depositada.

Causas:

Bronquitis infecciosa.
Edad del ave: mayor incidencia en gallinas más viejas.
Mucho estrés en la parvada o bandada.
Síndrome de caída de la postura.
Uso de agentes quimioterapéuticos, Ej., sulfonamidas y nicarbicina.

Huevos Violeta – Rosados:

El huevo se ve de color rosado o violeta por la asociación entre la cutícula y una capa adicional de calcio.

Causas:

Estrés.
Exceso de calcio en la ración.

Huevos sucios:

Todo o parte de la cascara está manchada por heces. Deben evitarse los ingredientes de la ración que produzcan deposiciones húmedas y pegajosas.

Causas:

Heces húmedas.
Componente indigerible en la ración.
Mala salud intestinal.
Desequilibrio electrolítico/agua salina.

Huevos manchados de sangre:

Las extendidos o frotis, de sangre son más comunes en los huevos de pollas, al inicio de la postura.

Estos huevos se contaminan con la sangre de la cloaca prolapsada, por canibalismo o picoteo de la cloaca.

Causas:

Sobrepeso de las pollas, al inicio de la postura.
Cloaca inmadura.
Mala higiene del gallinero.

Huevos con fisuras:

Este problema puede variar desde fisuras muy finas, hasta grietas que se producen en la cascara del huevo.

Causas:

Estrés caló-rico.
Agua salina.
Edad del ave: mayor incidencia en gallinas viejas.
Mala nutrición, especialmente calcio y vitamina D3.
Micotoxinas: mohos y levaduras.

Huevos corrugados:

Estos huevos se caracterizan por una superficie rugosa y corrugada. Se cree que se producen cuando hay incapacidad para controlar y terminar la mineralización.

Causas:

Hereditarias
Enfermedad:de Newcastle o bronquitis infecciosa.
Uso excesivo de antibióticos.
Exceso de calcio.
Deficiencia de cobre.

Huevos con cascara blanda:

Estos son huevos que aparecen con una cascara incompleta. Una capa delgada de calcio se deposita sobre la membrana de la cascara.

Causas:

Excesivo consumo de fósforo.
Estrés caló-rico.
Edad del ave: mayor incidencia en aves viejas.
Agua salina.
Micotoxinas: mohos y levaduras.

Huevos sin cascara:

Los huevos se ponen sin cascara y solo están protegidos por la membrana.

Causas:

Glándula de la cascara inmadura.
Enfermedad: Newcastle, bronquitis infecciosa, influencia aviar, Síndrome de caída de la postura, et.
Nutrición inadecuada: calcio, fósforo, manganeso o vitamina D3

Huevos con gránulos:

Pequeñas protuberancias de material calcificado en la cascara. El tamaño de la granulación, depende del material extraño presente, en el proceso de calcificación.

Causas:

Edad del ave.
Agotamiento del ave.
Nutrición deficiente.

Huevos revestidos de calcio:

Este tipo de huevos tienen una capa de calcio adicional, bien alrededor de todo él o solamente en uno de sus extremos.

Causas:

Glándula de la cascara defectuosa.
Alteraciones durante la calcificación.
Mala nutrición, Ej., exceso de calcio.

Huevos con depósitos de Calcio:

Manchas blancas irregulares, en forma y tamaño, en la superficie de la cascara.

Causas:

Glándula de la cascara defectuosa.
Alteraciones durante la calcificación.
Mala nutrición, Ej. Exceso de calcio.

Huevos con manchas blancas:

Similar a los depósitos de calcio, pero las manchas son más pequeñas y pueden haberse formado antes o después de la formación de la cutícula.

Causas:

Glándula de la cascara defectuosa.
Alteraciones durante la calcificación.
Exceso de calcio en la dieta.

Huevos con manchas de color café:

Similar a las manchas blancas, pero con pigmento café.

Causas:

Glándula de la cascara defectuosa
Alteraciones durante la calcificación.
Mala nutrición, Ej., exceso de calcio.

Huevos con cascara moteada:

Al ponerlos frente a la fuente de luz, las áreas translúcidas del huevo parecen moteadas o vidriosas como resultado de que la cascara no se secó rápido.

Causas:

Alto nivel de humedad en el gallinero.
Enfermedad y micotoxinas.
Deficiencia de manganeso.
Apiñamiento.

Huevos en cuadros:

El huevo se agrieta en la glándula de la cascara luego se repara antes de la postura.

Causas:

Iluminación incorrecta.
Estrés.
Edad del ave: mayor incidencia en gallinas viejas.
Apiñamiento.

Huevos rotos y reparados:

En este caso se produce una ruptura en diagonal, durante la formación y su reparado antes de la postura.

Causas:

Estrés durante la calcificación.

Huevos arrugados:

Los huevos arrugados tienen la superficie de la cascara, deforme y con grietas finas.

Causas:

Estrés.
Enfermedad Ej. bronquitis infecciosa.
Glándula de la cascara defectuosa.
Apiñamiento.

Huevo anormal:

Este es un huevo diferente, en su forma y demasiado pequeño o grande, redondo en lugar de ovalado o que tiene una forma irregular.

Causas:

Glándula de la cascara inmadura.
Enfermedad: Newcastle, bronquitis infecciosa, laringotraqueitis, Síndrome de caída de la postura et.
Estrés.
Apiñamiento.

Huevo achatados:

El huevo achatado es el segundo huevo que entra a la bolsa. El segundo huevo no es tan completo como el primero y está achatado en el punto de contacto.

Causas:

Estrés.
Cambios de la iluminación.
Enfermedad.

Huevos con franja blanca:

Estos huevos son el resultado de dos huevos que entran en contacto en la bolsa de la glándula de la cascara. En este punto se interrumpe la calcificación normal y el primer huevo queda retenido y tendrá una capa de calcio adicional, con un aspecto de franja blanca.

Causas:

Glándula de la cascara inmadura.
Enfermedad: Newcaste, bronquitis infecciosa, langotraqueitis, Síndrome de caída de la postura, et.
Estrés.
Apiña-miento.