Descripción de zonas de la Gallina Castellana negra.

Descripción de zonas de la Gallina Castellana negra

Recogido en el Libro Genealógico de la raza.

Raza perteneciente al Catálogo Oficial de Razas Autóctonas de Ganado del Ministerio de Agricultura.

Raza reconocida por la Entente Europea EE (catalogada como raza rara, por su antigüedad).

Reconocido el uso del logotipo de “raza autóctona” Castellana negra. Se concede para la carne, huevos, productos elaborados y transformados procedentes de esta raza.

La Raza es de tipo mediterráneo, conformación corporal de tipo ligero y de tamaño mediano; animales de porte elegante, altivo y vigoroso, con plumaje constituido por plumas largas, redondas y ceñidas.

  • Cara: Roja con o rejillas blancas (igual en el gallo).
  • Cresta: Caída a un lado del tercer diente sin pliegues, ni tapar el ojo, de intenso color rojo.
  • Barbillas: Rojas de buen color.
  • Orejillas: De regular tamaño blanco intenso.
  • Pico: Mediano y fuerte, córneo.
  • Ojos: Grandes, vivos y con iris rojizo, desde el anaranjado hasta el pardo rojizo.
  • Cuello: Largo y ligeramente arqueado.
  • Tronco: Largo, alzado y echado ligeramente hacia atrás.
  • Pecho: Ancho.
  • Cola: Arqueada y casi en ángulo recto sin cerrarse más.
  • Alas: Grandes y ceñidas.
  • Plumas: Color negro con reflejos irisados ​​verdes-azulados menos pronunciados que el gallo, ausencia de hoces, caireles y esclavina.
  • Tarsos: Finos, desnudos, de color pizarra oscuro.
  • Dedos: Cuatro dedos rectos, (tres de ellos dirigidos hacia adelante y uno hacia atrás), color pizarra oscuro.
  • Las uñas: Pueden ser blancas o negras. (no se ha especificado en el estándar)
  • Anillas: El diámetro de la anilla es de 16 mm.
  • Color piel: Blanca.
  • Madurez sexual: En menos de seis meses.
  • Peso Vivo: De la gallina 2.3 kg. y el de la polla de 1,8 kg antes de cumplir el año.
  • Huevo: Son de color blanco tiza, de buen tamaño.
  • Cualidades: Es ligera, dinámica, vigorosa y altiva, tiene gran vuelo.

Caracteres de puesta: La gallina castellana es una excelente ponedora, dando entre 150 y 200 huevos anuales, con un peso medio de 62 a 65 gramos. La puesta de las pollas, comienza a los 150 días y los huevos son de color blanco tiza.

DEFECTOS DESCALIFICANTES

Tarsos y dedos: De otro color que no sea el pizarra oscuro.

Cola demasiado caída: “Cola de ardilla” considera un defecto tanto en el macho como en la hembra.

Plumas: Grises, blancas o de cualquier otro color que no sea el negro.

La raza Castellana tiene una sola variedad, que es la Negra .

Gallina Castellana 1929

Gallina Castellana 1929

La gallina española de más rancio abolengo. Gran ponedora, rústica, activa y voladora. De huevos blanquísimos de muy buen tamaño.

Si en vez de ser nuestra, fuera de cualquier otro país estaría el mundo invadido por ella, pero nosotros apenas la hacemos valer…

Es la genuina dejadez por todo lo español. Los ingleses la tomaron como base para crear su famosa raza “Minorque ” porque la creen procedente de esta clase baleárica.

Texto publicado por Ramón J. Crespo, en la Enciclopedia Gráfica Avicultura de 1929

Fue una de las primeras Castellanas ancestras, de donde parte la selección, hasta nuestras Castellanas actuales, el cambio en el color de la pluma (llamada cuervo originalmente) ha sido un cambio profundo, hasta el actual definido en el patrón de la raza como; color negro con reflejos irisados ​​verdes-azulados, pero la presencia de la gallina y formas son idénticos a las de ahora.

Campeonato de España Sariñena 2018 Gallina Castellana 1 ª

Campeonato España Sariñena 2018 Gallina Castellana 1ª

Planilla jaula 62 anilla 7539 MB 95 Gallina Castellana 1 ª

Planilla jaula 62 anilla 7539 MB 95 Gallina Castellana 1ª

Caracterización Genética:

Cada raza de gallinas tiene siete grupos de características morfológicas por los que se especifican.

El primero es de los genes responsables del color del plumaje. En el caso de la Castellana Negra, el primer alelo, es el E (negro total) que origina un color negro de plumaje tanto en el gallo adulto como en la gallina, siendo el pollito nacido también de color negro aunque en este caso aparecen zonas blancas amarillentas en el vientre.

Además existe otro alelo, específicamente melanótico (MI), cuya acción refuerza a la del gen negro, añadiendo melaninas (pigmentos negros) especialmente en la zona de la esclavina o cuello.

El resto de los alelos presenta en la raza Castellana Negra. son los de tipo normal, como es el caso, por ejemplo, del alelo dorado (s +).

Respecto a los genes responsables de la forma de la cresta sencilla, en el caso de la Castellana, los dos alelos presentes son de tipo normal uno en cada uno de los dos “loci” responsables de este carácter (p + año +).

El color de las patas se debe también al alelo W + que interacciona con el alelo normal (id +) de otro “locus” ligado al sexo y responsable de la formación de melanina en la dermis dando una pigmentación azul pizarra en las patas.

Respecto a la coloración de los ojos, el alelo responsable origina un color pardo rojizo típico de la raza. El color de los ojos se debe a interacciones complejas de los alelos responsables de la síntesis de melaninas y carotenos, y no es definitivo hasta que alcanza la madurez sexual.

Otra característica racial encontrada en la Raza Castellana, es el color blanco de la cáscara de huevo, no es debida a ningún gen mayor, al ser una de las características cuantitativas encontradas en las razas avícolas.

El color blanco de la cáscara se origina por la falta de pigmentos derivados de la porfirina y tiende a ser dominante con respecto al color marrón de la cáscara.

Finalmente, en séptimo lugar, el color de las orejillas se debe también a la acción de varios alelos. En el caso de la Castellana es blanco debido a la acumulación de bases derivadas de la purina que enmascaran la vascularización del tejido cutáneo típico de las orejillas rojas.

Campeonato de España Sariñena 2018 Gallina Castellana 2 ª

Campeonato España Sariñena 2018 Gallina Castellana 2ª

Planilla jaula 68 anilla 7534 MB 94 Gallina Castellana 2ª

Planilla jaula 68 anilla 7534 MB 94 Gallina Castellana 2ª

Que beneficios nos da una Gallina Castellana negra aparte de sus huevos:

Que beneficios nos da una gallina aparte de sus huevos.

Que beneficios nos da una gallina aparte de sus huevos

Convierte 6 kilos de residuos alimentarios, en nutrientes para los huevos.

Limpia nuestro huerto de insectos. Unos 120 metros cuadrados por semana.

Fertiliza 50 metros cuadrados de jardín en un mes.

Nivela un montón de hojas en dos días.

Limpia el ciclo de vida, de las plagas de la corteza de un árbol de fruta en una hora.

Produce suficiente estiércol (gallinaza) en un mes para hacer un metro cubico de compost.

Ayuda a hacer una cuarta parte del trabajo, al esparcir una pila de compost.

Bueno pues esta incansable gallina castellana, rustica, trabajadora y productora de unos ricos y hermosos huevos blancos, se merece todo nuestro respeto y admiración, por ello debemos darle una dieta equilibrada para complementar todo aquello que encuentra por nuestros jardines, huertos, et., y no le sean suficiente para el mantenimiento de su metabolismo.

Huevos blancos de Castellana negra.

Huevos blancos de Castellana negra.

Si lo queréis tener en PDF la foto en el enlace

Unos vídeos de Castellanas:

Pollitas Castellanas negra nacidas el 10 de Abril 2017.

Están hermosas las 11 y en el progreso de crecimiento adecuado, con sus tres meses. Acompañadas por una hermana nodriza de Enero, para los hábitos, comida y jerarquía.

Pollitas castellanas con sus hermanos Abril 2018

Castellana Negra. El corral de Jose 2021

Pollitas castellanas con sus hermanos 2018

Las gallinas se desparasitan con este peculiar baño de tierra.

No podía faltar para todos los niños que hay, y los que hemos sido, no olvidarnos de esos cuentos tan entrañables de nuestra niñez, y que los sigamos recordando aunque no sea por la lectura o por lo atentos que estábamos escuchando a nuestros abuelos, aquellos maravillosos cuentos, que nos hacían estremecer y al mismo tiempo ser tan felices, es una delicia gracias al cuento.

De La Gallinita Negra de AmamaButron

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