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Las vitaminas, propiedades y usos

Cereals, source of many vitamins and minerals

¿A qué se aplica el término vitaminas?

Vitaminas: El término se aplica a las diferentes vitaminas de compuestos o sustancias químicas which are essential for nutrition, but do not necessarily lead any relation to structural or functional to each other.

Es importante recordar que la naturaleza proporciona una cantidad adecuada de todas las vitaminas a condición de que una amplia variedad de alimentos frescos se coma. Su naturaleza es orgánica y son esenciales para el crecimiento y funcionamiento de los diferentes órganos del cuerpo del ave.

Generally, they are not manufactured by the body in sufficient quantities para cubrir los requerimientos del organismo, por lo que deben ser obtenidas a través de la dieta. Los avicultores siempre han oído hablar de las vitaminas y de la importancia que tienen para el organismo de sus aves. Por ello, es raro el criador, aficionado o amateur de las aves que no utilice suplementos vitaminados.

Vitamins are totally necessary for the hensthe lack of these nutrients, as for all animals, leads to the appearance of avitaminosis or deficiency diseases. In poultry farming they play such an important role that in the first half of this century, hens were the preferred field of study by researchers for their identification and isolation.

Sus misiones en el organismo del ave son muy diversas; cada una de las vitaminas tiene una misión propia y específica, aunque ello no significa que en ocasiones no se encuentre relacionada con otra, como con un aminoácido, un mineral, etc.

Due to the wide diffusion of vitamins in nature, when the birds were in full field in the absence of the poultry industry of our days, it is not made evident the need of your delivery. However, as has been increasing domestication of the poultry, that is to say, the accommodation increasingly artificial, on the one hand, and to require of them more performance, it has become more imperative in the obligation of providing the vitamins through the food.

Since the feed contained in current supplementation of this vitamin in the precise amountswell by the age of the birds, their scheme of life, the environmental temperature, etc., we must try to manage the vitamins in their natural form, that is to say, through food, using the use of synthetics for those cases in which we want to provide a rapid and complete in birds with a strong vitamin deficiency.

Cuando los alimentos se almacenan durante largos períodos, especialmente en contenedores húmedos, y se alimentan día tras día sin variedad, pueden ocurrir y ocurren deficiencias relativas de una o de otras vitaminas. Diets low in vitamins are often low in some of the essential amino acids that make up good quality proteins, and such complications make the diagnosis of vitamin deficiencies difficult.

The diseases also increase the demand for vitamins y pueden interferir con la absorción o utilización. Alimentos naturales recién recogidos, como las hojas, frutas o hierbas de siembra, son mejores y más equilibrados en vitaminas y minerales que muchos productos comerciales. Los suplementos vitaminados son normalmente necesarios solo para las aves enfermas y en ayudas tanto de puesta como de muda.

Unlike carbohydrates, fats, and proteins, vitamins are catalysts y son capaces de ayudar a los procesos químicos y permanecen sin cambios en su finalización. En las aves, las necesidades de vitaminas varían según la especie, y debido a sus dietas naturales diferentes, algunas aves son más propensas a ser afectadas que otras.

Classification and nomenclature of vitamins:

Classification and nomenclature of the vitamins

Has not been included vitamin C entre las hidrosolubles por no ser un principio esencial para las aves, aunque sí para el hombre y otros animales; ver más adelante lo indicado sobre la misma.

The nomenclature of the vitamins in principle assigned to the letters of the alphabet; a medida que se iban descubriendo otras con propiedades parecidas a las primeras, fue necesario utilizar algunos subíndices. Todo ello ha conducido a un cierto confusionismo; para evitarlo, from 1965 se propuso una nueva nomenclatura internacional; sin embargo, es que muchas vitaminas siguen denominándose con sus nombres clásicos.

Vitamins can be classified in two large groups: su clasificación se basa en su aptitud para solubilizarse en las grasas o en el agua, dividiéndose así respectivamente en fat-soluble vitamins and vitamins a water-solubletaking each of these groups has the following features:

1. Fat-soluble vitamins: (in fats, oils, and other organic solvents) A, D, E, and K.

(a) Se hallan en los alimentos asociados a los lípidos o grasas.
(b) Se absorben de forma similar a las grasas.
c) Se almacenan en cantidades elevadas en el organismo.
d) No son excretadas a través de la orina.
(e) Suelen acumularse en el organismo, produciendo fácilmente una intoxicación si la administración es prolongada y supera las necesidades.

2. Vitaminas hidrosolubles: (se disuelven en agua) B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, C, colina, ácido fólico y P.A.B.A.

(a) No asociada con los lípidos.
(b) No se almacenan en el organismo, a excepción de la vitamina B 12.
c) Los excesos de ellas se excretan rápidamente por la orina.
d) Las aves requieren un suministro diario a través de la dieta a fin de evitar deficiencias.

Vitamin A:

Forma o (presentación) de la vitamina A

Sources of vitamin A for our hens

The vitamina A or retinol es un producto liposoluble, de color amarillo pálido con una estructura química complicada; se destruye fácilmente por oxidación al contacto con el aire, acelerándose con el calor, la luz y con el contacto con grasas enranciadas, ciertas enzimas y las sales de hierro y manganeso.

Their missions in the body of the hen they are very varied, and can indicate the following:

(a) Interviene en el metabolismo del calcio y el fósforo para la formación de los cartílagos y los huesos.
(b) Se requiere para el crecimiento de todos los tejidos.
c) Mantiene las funciones reproductoras de las aves, interviniendo tanto en la puesta como en el normal desarrollo embrionario.
d) Juega un papel importante en la visión, evitando la xeroftalmia (enfermedad carencial caracterizada por la aparición de un exudado caseoso bajo los párpados) y la hemeralopía (ceguera nocturna).
(e) Ayuda a la perfecta conservación de todas las mucosas del cuerpo, añadiendo un papel evidente antiinfeccioso. En verdad no protege a los organismos del cuerpo, pero asiste a las membranas a funcionar con normalidad, que es la de actuar como una barrera para las enfermedades.

La vitamina A se almacena en el hígado y se encuentra solamente en el tejido animal; otras fuentes de vitamina A son la mantequilla, la yema de los huevos, la grasa abdominal de los pollos, etc.

Weaknesses:

A deficiency of vitamin a adverse effect on the membranes epiteliales que recubren los tractos respiratorios, alimenticios y reproductivos y permite infecciones al cuerpo, especialmente a la piel y las membranas mucosas de la boca, fosas nasales, la faringe y el tracto alimentario, respiratorio, urinario y genital.

Las glándulas tubulares ramificadas fuera de estas extensiones se pueden obstruir con las células dañadas y exudado, mientras que los túbulos de los riñones también se ven afectados. No es, por tanto, sorprendente que las lesiones causadas por la deficiencia de vitamina A puedan ser generalizadas.

Los signos clínicos, más comúnmente vistos en aves, se componen de traqueteo, ruidos respiratorios, descargas mucosas o purulentas de los ojos, la nariz, la boca e incluso de la cloaca. Downloads are partially composed by him, usually thickened, membrane and parts of dead skin cells, shaken by the mucous membranes.

Si se examina el interior de la boca, encontraremos úlceras y membranas cursis, necróticas o inflamadas; se pueden ver estos últimos, que producen depósitos como bandas blanquecinas, sueltas, que bloquean parcialmente la nariz, la garganta o la glotis.

Por debajo de los párpados y en el seno, debajo de los ojos, un depósito de espesor, caseoso, a veces se acumula y causa una protuberancia en la piel; these exudates are produced in part by bacteria that flourish in the membranes damaged. Other features of vitamin A deficiency are blunting of the plumage, weakness, and lack of appetite, and the instability in the function of the nerves, which can even be affected.

When a breeding female is deficienteggs produced show a high incidence of chicks dead and weak. The analysis of post-mortem includes kidneys, pale-faced and deposits sometimes gouty in several organs. The lack of vitamin A is more likely To be confused with trichomoniasis, candidiasis (moniliasis), smallpox y, posiblemente, la aspergilosis, ya que todos estos muestran exudados similares en el tracto respiratorio superior y alimenticio.

The treatment can be carried out by injections or oral dosing of vitamin A or providing foods that contain a high proportion of the vitamin. But by the fact that infections are sometimes also play a role in the severe deficiency, it may also be necessary the use of broad-spectrum antibiotics.

A menudo es preferible deshacerse de las aves jóvenes afectadas porque el crecimiento y desarrollo normales rara vez se completarán y se quedan enanas y propensas a la enfermedad. A hypervitaminosis clinic (exceso de vitamina A) no parece ocurrir como un problema en las aves.

Products vegetables do not contain vitamin A tal cual, sino en forma de provitaminas, las cuales son muy abundantes. De estas provitaminas, las más importantes son el grupo conocido como substances carotenoids y, más concretamente, el beta-carotene; se encuentra en todas las plantas verdes y semillas de color amarillo y es convertido por el cuerpo en vitamina A. Podemos dar a nuestras gallinas verduras, legumbres, hierbas y fruta como menta, cilantro, brócoli, diente de león, calabaza, acelga, melón, col rizada, alfalfa, trébol, zanahorias, maíz amarillo, etc.

Vitamin B complex:

Christiaan Eijkman 1858-1930

Forma o presentación de la vitamina B1

Las vitaminas del complejo B son un grupo grande que contiene varias vitaminas importantes y separadas. La mayoría juegan un papel fundamental en el metabolism of our birds.

Vitamin B1, thiamine, or aneurina; white powder crystallized it was the first discovery in terms of vitamins, when Christiaan Eijkman, in 1897, described a case of polyneuritis in chickens fed with a diet of brown rice. He was awarded for his work with the Nobel Prize in Physiology or Medicine in 1929.

La tiamina es necesaria para las aves por jugar un importante papel en el metabolismo de los glúcidos (ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía); es un compuesto soluble en agua, estable en calor. Es crucial para todas las células del cuerpo, incluyendo las células nerviosas, ya que está implicado en el metabolismo de hidratos de carbono; sin que la muerte se produzca, precedido por trastornos nerviosos graves.

Cereal grains and their by-products (flour, bran, cake) usually contain a sufficient amount of this vitamin, but certain seeds, such as mustard, and fresh fishcontain substances that destroy the vitamin.

Su deficiencia tiene un marcado efecto sobre el apetito de las aves, las cuales pierden todo interés por ingerir el pienso, lo que las puede llevar a la muerte si la carencia es muy prolongada; además, hay parálisis muscular y del sistema nervioso en general, mostrando los pollos una postura muy característica, de ahí el nombre de aneurina con el que también se la conoce.

Vitamin B2, or riboflavin; en forma de cristales de color amarillo o naranja según el tipo de cristalización, es un compuesto estable al calor y soluble en agua. Además, participa en varios procesos químicos en los tejidos que involucran la construcción, el funcionamiento normal, la descomposición de las células y el metabolismo de oxígeno y otros gases transportados por la sangre.

Es de las vitaminas más importantes en avicultura, siendo totalmente necesaria en la dieta de las aves, sea cual fuera su edad; su importancia biológica es enorme, por su compuesto esencial de todo un sistema de enzimas, jugando un papel significativo en los procesos oxidativos celulares.

Its deficiency determines the growth arrest in the chick, the appearance of nervous disorders, the typical finger crooked, reduction of the sunset and increased embryonic mortality.

La riboflavina es sintetizada por las plantas verdes, la levadura y los hongos, aunque no por las aves. Los alimentos que contienen gran cantidad de riboflavina son los productos lácteos, levadura de cerveza, solubles de pescado, harina de hígados de mamíferos, etc. Sin embargo, como sea que los cereales contienen poca cantidad y siendo las necesidades de las aves bastante elevadas, su incorporación a todo tipo de dietas prácticas es totalmente necesaria, realizándose por medio de producto sintético, siendo su dosificación siempre por peso.

Forma o presentación de la vitamina B2

Forma o presentación de la vitamina B6

Vitamin B3, pantothenic acid; también hidrosoluble y denominada antiguamente factor antipelagroso por dar lugar su carencia a un síndrome parecido a la pelagra, enfermedad caracterizada por la aparición de costras de piel alrededor del pico y de los ojos de los pollitos.

El ácido pantoténico libre es un aceite viscoso, inestable y fácilmente destruido por el calor; comercialmente no se utiliza en forma tal, sino de pantotenato cálcico, producto cristalizado de color blanco. La misión del ácido en los organismos de las aves es formar parte de una coenzima relacionada con el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y los aminoácidos.

Lack, apart from the appearance of the lesions dangerous already mentioned, early mortality in chicks, perosis, and the detention of the sunset and low yield of eggs for hatching. Their distribution in nature is so broad that virtually found in all foods of possible use by the birds, and among them, the yeast of beer, dairy products, flour, alfalfa, etc.

Vitamina B6, O piridoxina; formerly known by the name of adermina, proposed by Kuhn, when it was believed that the dermatitis was the only symptom produced by their absence.

Es miembro estable de la vitamina del complejo B y es necesaria en diversas reacciones químicas relacionadas con el metabolismo de las proteínas y las grasas, en principal la formación de varias enzimas en el transporte de aminoácidos. Los requisitos varían mucho entre especies e incluso razas de las aves.

Dado que la vitamina está muy extendida en los piensos comestibles de aves, es poco probable que se produzcan deficiencias de piridoxina; las plantas verdes y semillas, así como la yeast of beer, that is one of the products which contains more vitamin B6.

La carencia determina retrasos en el crecimiento y la presentación de típicos síntomas nerviosos en los pollitos: convulsiones espasmódicas, así como descenso en la producción y bajo rendimiento de los huevos de incubación; tratándose de ponedoras, una carencia prolongada produce la muerte del ave en ambos casos.

Forma o presentación de la vitamina B12

Forma o presentación de la vitamina D3

Vitamina B12, o cianocobalamina, O cobalamina; it is soluble in water. It has numerous functions in the metabolism of many substances of food and chemicals of the body and is not produced by plants or animals above the most primitive forms of life, for example, single-celled organisms and bacteria.

Tener el color cobalto o verdoso metálico en sus plumas puede ser comparado con el pigmento clorofilo de las plantas, que contiene magnesio (Mg) y con la hemoglobina de los vertebrados, que incluye hierro (Fe).

La vitamina está ausente de las plantas verdes y las semillas, pero se encuentra en la carne, productos lácteos y levadura. A pesar de que es sintetizada por microorganismos intestinales, una fuente dietética también es necesaria La deficiencia es particularmente probable que surja cuando la mayor parte de las bacterias intestinales son eliminadas por la administración excesiva de sulfonamides, antibiotics, or other drugs antibacterial.

La deficiencia tiene efectos nocivos sobre la piel, las plumas, y también retarda el crecimiento, provoca falta de apetito y reduce la cloaca. La vitamina se utiliza a menudo como un tónico, para estimular numerosos procesos corporales.

Su parte en flecos está relacionada con la ingesta de metionina, colina y ácido fólico; por ejemplo, la metionina es un importante aminoácido esencial que contiene azufre para la producción de varias proteínas del tejido, incluyendo las de las plumas.

El ácido pantoténico, que se destruye fácilmente por el calor, juega un papel fundamental en el metabolismo de los tres principales componentes de los alimentos.

Carbohydrates.
Fat.
Proteins.

Otras funciones incluyen la producción de acetilcolina, de vital importancia en la conducción de los impulsos nerviosos y en su traducción en los movimientos musculares y otras funciones bajo control nervioso. Existe evidencia de que en algunas aves los requisitos para esta vitamina dependen en gran medida de la cantidad de vitamina B12 en la dieta.

Aunque las semillas, tales como wheat and avena, proporcionan un suministro adecuado de ácido pantoténico, las fuentes naturales más ricas son la levadura y el hígado. El ácido nicotínico y la niacina son compuestos estrechamente relacionados que están involucrados en el metabolismo de los tres constituyentes principales de los alimentos, pero en una fase diferente del ácido pantoténico.

Some seeds, such as the corn and oats, these sources are relatively poor in these substances.

El ácido fólico, que es bastante estable, tiene un papel limitado, pero importante en la síntesis de ciertas proteínas corporales y también se dice que es un factor antianemia. Las semillas y granos no son generalmente ricos en la vitamina, pero la levadura y el hígado suministrarán la deficiencia en la dieta normal.

The hill, as pantothenic acid, es esencial para la formación de acetilcolina y también está involucrada en el metabolismo de la grasa. Las fuentes más ricas son la levadura, el hígado, la harina de pescado y los solubles de pescado. La cantidad requerida en la dieta depende de la ingesta de vitamina B12.

Vitamin E:

Forma o (presentación) de la vitamina E

Sources of vitamin E for our hens

A deficiency in this vitamin E (see also calcium and phosphorus deficiency), which gives rise to problems in the bones of the young, should be suspected when the chicks of any kind develop legs weak with swollen joints. The affected bird is also stunted, and fractures of the extremities may occur without any type of violence marked or accident.

Gallinas adultas deficientes ponen huevos delgados o de caparazón blando (tártara) y el tamaño de la nidada puede reducirse. Debilidad en las patas en las aves adultas, ablandamiento de picos y uñas, fracturas o flexión de los huesos, incluyendo hundido en las costillas, denotan deficiencia de vitamina D que se llama osteomalacia o raquitismo.

The deficiencies of vitamin D2 and D3, especially in birds, to avoid the absorption of calcium and phosphorus, which are essential to strengthen the bones and to support the body.

A marked excess of vitamin D3, which can be reproduced by repeated administration of the vitamin in large amounts, it rarely happens. When it does so, however, is likely to cause damage to the kidneys.

The calcium salts are deposited in the walls of the renal tubules and in the walls of the blood vessels, especially the main arteries, as they come from the heart. The treatment by the administration of vitamin D3 in poultry deficient is best performed by injection, that is faster than giving it in the diet.

Vitamin D is required for the normal production and maintenance of bones, the absorption of calcium and phosphorus for the manufacture of eggshells and also to maintain the quality of beak and nails. The amount needed varies. Vitamin D promotes mineral retention by increasing absorption or decreasing their excretion.

Seeds ripened in the sun and the leaves, eggs and fish liver oils are rich sources of vitamin D2. Vitamin D3 is the form that is available to the birds, mainly found in eggs and fish liver oils.

Vitamin D is synthesized in the skin, especially in the parts of the pen holder, by the action of direct sunlight.

It is also believed that the secretion of the sebaceous gland is converted into the vitamin by the action of sunlight as it spreads on the feathers.

Vitamin H Biotin:

Biotina, vitamina H

The biotin or vitamin H and factor in preventing the injury of egg white es una especie de polvo blanco en la fabricación sintética. Esta sustancia química pertenece a la categoría de productos que incluyen compuestos cíclicos; en estado natural se halla en las plantas en forma de (d), cristalizando en agujas blancas (raphides, calcium oxalate), being slightly soluble in water and very stable to heat, although not to the strong acids.

Su misión en el organismo de las aves es muy numerosa, interviniendo en las reacciones de carboxilación necesarias para fijar el anhídrido carbónico, en la síntesis de los ácidos grasos, en la de la vitamina C, etc. Su carencia ocasiona en los pollitos una dermatitis similar a la que ocurre con una falta de ácido pantoténico, así como perosis, y en aves adultas es causa de que reduzca la incubabilidad, aunque no la puesta.

Varios productos naturales se manifestaron para evitar perosis y pobres cloacas estrechas; aunque no hay papel metabólico definitivo, aún no se ha establecido para el compuesto en las aves. Es una sustancia que contiene azufre, compleja, y se presenta en muchos alimentos, incluyendo la levadura y la leche de los subproductos.

La clara del huevo contiene una proteína, avidina, who can react with the biotin in the intestinal tract and thereby make it unavailable to the bird, thereby producing a deficiency of the vitamin.

En los últimos años, científicos ingleses y australianos han demostrado que la biotina, aun no siendo necesaria su incorporación en las dietas o raciones, es de gran ayuda para la prevención y tratamiento the syndrome of liver and kidney fat, enfermedad de naturaleza no infecciosa. La biotina se halla en gran número de alimentos utilizados para las aves, los mismos citados para las otras vitaminas del grupo B.

Las vitaminas de este grupo son tan estrechamente independientes en sus funciones que se acostumbra a tratarlas juntas. Es probable que, si uno es deficiente, los otros sean también. Las deficiencias de este complejo solo pueden ser sospechosas con certeza razonable cuando los síntomas son similares a los demostrados que son causados por la deficiencia en otras aves y mamíferos, y también cuando las aves responden al tratamiento mediante la restauración de la deficiencia de vitamina en la dieta.

The leg and weakness in the wing, feet, tight, fingers crooked, and other evidence of neuromuscular disorders suggest aneurina (thiamine), or possibly riboflavin deficiency, especially in chickens; but there are many other more likely causes, such as arthritis or a injury, bruises.

Otros signos nerviosos, tales como la inclinación posterior de la cabeza, la debilidad del cuello, temblores violentos, convulsiones, en los movimientos coordinados a veces lleva al coma y la muerte, pueden significar una escasez de aneurina o piridoxina o tal vez una deficiencia de ácido fólico, o enfermedad. In adults, these signs are often attributable to diseases of the circulatory system or respiratory, head injury, or brain tumors, or the terminal stages of some infectious diseases.

Deteriora el plumaje, incluyendo el crecimiento atrofiado de la pluma o la pérdida de pigmento en las plumas; puede ser debido a la riboflavina, ácido pantoténico o deficiencia de ácido fólico; dichas causas, sin embargo, como la muda, la deficiencia de proteínas, tiroides o enfermedad de la hipófisis, no deben ser pasadas por alto.

Dermatitis de las partes escamosas de las patas y costras en la cabeza, cerca del pico y en los párpados, son a veces debido a las deficiencias de riboflavina, ácido pantoténico y biotina, así como aguda falta de vitamina A o de aceite. Deformities of the skeletonespecially the long bones of the limbs and the peaks, and the hocks swollen, do research on the diets of chickens affected and breeder hens that are worth it.

Deficiencias posibles incluyen ácido pantoténico, biotina, ácido nicotínico, ácido fólico y colina, así como la vitamina D3 y minerales tales como calcio y fósforo. Estos son tan estrechamente interdependientes en sus acciones que son considerados en conjunto. Ambos minerales son esenciales para la dieta y necesitan estar presentes en la proporción correcta.

La proporción ideal varía algo, no solo de acuerdo con la edad del ave y si o no se producen los huevos, sino también posiblemente según las especies.

En términos generales, sin embargo, las proporciones de fósforo y calcio deben ser de entre 1,5:1 y 3: 1, a condición de que suficiente vitamina D, también se suministra para asegurar la absorción de los minerales. La mayor parte del calcio en los alimentos avícolas se absorbe. No common food is rich in this mineral, but the green foods, especially clover (dwarf), and animal-source foods provide a proportion of the needs. The rest comes from the grit soluble or shell, which is eaten in significantly greater quantities.

Phosphorus is abundant in the popular foods of cereals which are given to the birds, but a large part of it is in a form that is not available. Foods of animal origin contain much less, although it is mostly absorbed.

Vitamin K:

Sources of vitamin K for our hens

Vitamin K is necessary for blood clotting de la sangre. Está presente en la mayoría de hojas verdes y hierbas.

Las bacterias del intestino grueso sintetizan algo de vitamina K, pero esto es probablemente significativo solo en las especies donde se produce la fermentación considerable.

La deficiencia rara vez ocurre, pero podría resultar del uso indiscriminado de antibióticos, especialmente si se mezclan en el alimento o agua, cuando son más propensos a causar cambios en la flora bacteriana intestinal y, por lo tanto, afectar a la síntesis de la vitamina.

Podemos dar a nuestras gallinas las siguientes verduras o legumbres: zanahoria. Coliflor. Perejil (en cantidades pequeñas). Coles de Bruselas. Apio. Repollo. Pepino. Lechuga. Ya que contienen vitamina K.

Vitamin C:

Forma o (presentación) de la vitamina C

Sources of vitamin C for our hens

This is the ascorbic acid; es un producto cristalino, de sabor ácido, estable en estado seco y con gran facilidad para oxidarse, denominado también vitamina antiescorbútica por la enfermedad que provoca su carencia en el hombre y algunos animales. Pertenece al grupo de las vitaminas hidrosolubles, no considerándose necesarias para las aves a causa de que estas las pueden sintetizar en cantidades adecuadas.

Aunque las experiencias efectuadas ya hace años, iniciadas en 1958 en la Universidad de Colorado, en Estados Unidos, han existido un interés considerable por poder confirmar si esta vitamina ejerce o no un cierto efecto de mejora sobre la calidad de la egg shell.

Las experiencias desde entonces han sido muy numerosas y, aunque en general no se ha llegado a establecer de forma definitiva la necesidad de incorporar esta vitamina a las dietas, para ponedoras, en determinados casos de estrés, por el calor, en presencia de alguna enfermedad, etc.

Podemos dar a nuestras gallinas como suplemento la vitamina C en distintos productos de su consumo, que pueden comer crudos, ya que hervidos, remojados o salteados puede rebajar el contenido de ácido ascórbico, como pueden ser en frutos: acerola (pequeña manzana de color rojizo, verde, amarilla), es una de las más ricas en vitamina C, tiene en 100 g de fruta 1.677 miligramos de ácido ascórbico; la papaya, fresas, melón, frambuesas, arándanos, naranja, moras.

En verduras, el brócoli, las coles de Bruselas, espinacas, pimientos rojos y verdes, col rizada, tomates, calabaza, judías verdes, calabacín, guisantes. Y en frutos secos, la castaña cruda, que en 100 g aporta 17,20 mg de ácido ascórbico, nada despreciable.

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